Elzasser
wijnen worden genoemd naar het druivenras (cépage) waarvan ze gemaakt zijn.
Witte wijnen domineren en zijn gemaakt van de volgende druiven:
Cépages nobles: riesling, pinot gris, gewurztraminer, muscat
Cépages fins: pinot blanc, auxerrois en sylvaner.
De enige rode wijn die wordt gemaakt komt van de blauwe druif, de pinot noir.
Momenteel heeft MISSET-WIJNEN witte, droge en zoete(re) wijnen van de
GRAND CRU's
De Alsace kent op dit moment 51 geklasseerde Grand Cru wijngaarden. Dit zijn wijngaarden die door hun goede ligging en bodemstructuur uitstekende druiven opleveren. Slechts 4 "edele druiven" kunnen een grand cru wijn geven: riesling, pinot gris, muscat en gewurztraminer. Een grand cru pinot blanc kom je dus nooit tegen want die bestaat eenvoudig niet. MISSET WIJNEN heeft inmiddels 6 GRAND CRU's in het assortiment.
Hot news: vanaf 2023 is de GRAND CRU status ook toegestaan voor rode wijnen van de pinot noir druif.
Jaar
Soort
Druif
Prijs
wit
Fernand Engel (BIO)
Reserve
Pinot blanc
12,75
Opmerkelijkerwijs is deze wijn samengesteld uit 95% auxerrois en 5% pinot blanc. En toch mag deze wijn onder de naam pinot blanc worden verkocht. De auxerrois lijkt heel erg op de pinot blanc, vandaar. Handmatige oogst. Vergisting bij gecontroleerde temperatuur van 18°C, rijping op eigen lie in RVS tanks gedurende 10 maanden. Geen houtrijping.
Licht geel. Veel rijkdom in de neus met fruitige aroma's van peer, pruim, een vleugje specerij. Fris en soepel, fruitig, mooi zurenspel, lange afdronk. Lekker bij asperges, salades, kip en zachte kazen.
Alcohol : 12.5 % - Rest sugar : 6,5 g/l - Total Acidity: 4.2 g/l
wit
Fernand Engel (BIO)
Reserve
Riesling
13,95
Handmatige oogst. Afkomstig van verschillende percelen in Orschwiller. Pneumatische persing van volledige druiventrossen. Gisting in roestvrij stalen tanks bij een temperatuur van 18 - 20°C. Rijping op eigen lie gedurende 6 tot 8 maanden tot het moment van bottelen. Geen houtopvoeding.
Goudgeel. Complex, bloemig, ook veel fruit (appel, perzik), enige mineraliteit. Mooi fris, fraaie zuren, veel fruit, licht bittertje, citrusschilletje, goede lengte. Lekker bij zeevruchten en visgerechten.
Alcohol : 13 % - Rest sugar : 8 g/l - Total Acidity: 4.5 g/l
wit
2015
Fernand Engel (BIO)
Vendange Tardive
Riesling
26,95
NIEUW - Weingarten de Rorschwihr. In tegenstelling tot Selection de Grains Nobles waar alle druiven aangetast zijn door de edele rotting, is bij Vendange Tardive dit slechts gedeeltelijk (vergelijk Beerenauslese met Trockenbeerenauslese). De druiven zijn wel overrijp.
De handgeplukte druiven waarvan circa 70% met edele rotting, ondergaan na het persen de alcoholische gisting bij 20 C. Rijping sur lie tot het volgende voorjaar waarna na de filtratie de botteling plaats vindt.
Amber intens geel, met oranje en amber reflectie, helder, hoge dichtheid van tranen. Echt intense neus met overrijp fruit (gedroogd fruit, Corinthische druiven, honing, kweeperenjam en gerstesuiker) verouderingstonen (verbena, gedroogd gemaaid gras, kamfer) en typische Riesling-tonen (minerale, balsamico- en kamferachtige noten, tijm, .. .). Zoet maar toch fris, lang boeket van kamille, verbena, amandelspijs, kamfer. Zeer verrassende wijn met hoog concentratieniveau. Krachtig, rijk en zeer lange afdronk.
Heerlijk als toetje na de lunch of het diner. Perfecte match met ganzenlever en zwezerik. Maar ook als feestelijk aperitief.
12,8 vol% alc; TA = 4,5,7g/L; RS = 91 g/L (lekker zoet!)
wit
Fernand Engel (BIO)
Reserve
Pinot gris
15,50
Met de hand geoogst. Rorschwihr wordt gekenmerkt door een bodemstructuur van kalk en kiezel. Persing van volledige druiventrossen. Een langzame alcoholische gisting in roestvrijstalen tanks bij een temperatuur van 20 - 22°C. Geen houtopvoeding.
Helder goudgeel met een lichte oranje weerschijn. Complex en aromatisch, rijp fruit (peer, vijgen) en banket (amandelpastei), exotisch. Stevige witte wijn met een intense frisheid. In de smaak iets van vanille, exotisch fruit. Afdronk is krachtig en vol. Prachtige eetwijn, zeer veel culinaire combinaties mogelijk.
Alcohol : 13.5 % - Rest sugar : 9 g/l - Total Acidity: 3.6 g/l
wit
2017
Fernand Engel (BIO)
Grand Cru Gloeckelberg
Pinot Gris
23,95
NIEUW - Gloeckelberg - Rodern en St.-Hippolyte. Deze cru beslaat 23 ha wijngaarden op een ondergrond met graniet, zure en zanderige bruine aarde. Elegante, lang aanhoudende wijnen.
Handgeplukte druiven zonder botrytis. Gisting bij 18-20 C en rijping sur lie gedurende 10 maanden. Intensief goudgeel, met amberkleurige en koperkleurige reflectie, helder. Intens. Overrijpe aroma's (kweepeer, krenten en rozijnen, korinthische druiven, ...). Nuances van amandelspijs, van passievruchten, van vanille en zoethout. Zoete en gekonfijte eerste indruk, zeer mooie zuurgraad in balans met het hoogste concentratieniveau en de tannine en zachte beleving. Zeer lange en aangename afdronk op amandelspijs en gekonfijte druiven.
Lekker als feestelijk aperitief of met canard a l'orange en de Oosterse keuken. En zoet genoeg als dessertwijn.
12,1 vol% alc; TA = 4,7 g/L; RS = 64 g/L (behoorlijk zoet)
wit
2015
Fernand Engel (BIO)
SGN - Schofweg - 50 cL
Pinot gris
34,95
NIEUW - Schofweg is een Lieu-Dit nabij Bergheim. SGN = Selection de Grains Nobles. Alle druiven hebben de edele rotting (pourriture noble - Botrytis) ondergaan waardoor de geplukte druiven zoveel suiker bevatten dat er 18,2 vol% alcohol gevormd zou kunnen worden. Er is een strenge control voor en na het persen van de druiven. Handpluk is verplicht en uiteraard mag er geen suiker worden toegevoegd.
De handgeplukte druiven ondergaan na het persen de alcoholische gisting bij 20 C. Rijping sur lie tot het volgende voorjaar waarna na de filtratie de botteling plaats vindt.
Goudgeel, met oranje en amber reflectie, helder. Echt intens, open neus. Volle Botrytis-expressie. Typische neus van gedroogde vruchten of Corynthiaanse druiven, interessante geur van kweeperenjam en gerstesuiker. Tweede geur van exotisch fruit, van vanille, zoethout en karamel. Sterke en zoete eerste indruk, belangrijke smaak. Als verrassing op zo'n geconcentreerde wijn: mooie en intensieve frisheid die de wijn in balans brengt. Intensief zoethout-, overrijp fruit- en kweeperenjamboeket. Krachtig, rijk en zeer lange afdronk.
De wijn heeft niet de maximaal haalbare 18,2 vol% alcohol maar 12,5 vol%. Het verschil (5,7 vol%) wordt gevormd door de niet vergiste restsuikers (149 gram/liter).
12,5 vol% alc; TA = 4,7 g/L; RS = 149 g/L (lekker zoet!)
wit
Fernand Engel (BIO)
Reserve
Gewurztraminer
15,50
Met de hand geoogst. De wijngaarden bevinden zich op 15 km ten noorden van Colmar, dichtbij het kasteel van Haut-Koeningsbourg. Wijnstokken (gemiddeld 26 jaar) zijn aangeplant op een donkere kalkachtige grond. Pneumatische persing van volledige druiventrossen. Gisting in roestvrij stalen vaten bij een temperatuur van 20°C. Rijping op eigen lie gedurende 18 maanden. Geen houtopvoeding.
Helder goudgeel met een amberkleurige weerschijn. Aangename en frisse aroma's van jonge rozen, lychees met onderliggende tonen van banaan en kaneel. Lichte toets van kruiden (nootmuskaat en kaneel). Fris en geparfumeerd, lychees, rozenblaadjes, marsepein, lange afdronk. Lekker als aperitief en bij, Munsterkaas, Aziatische schotels, bij pruimentaart.
Alcohol : 13.5 % - Rest sugar : 11 g/l - Total Acidity: 43,3g/l
Domaine
Fernand Engel
(BIO)
Geschiedenis
Dit befaamde domein is gelegen in het plaatsje Rorschwihr, noordelijk van de stad Colmar. De familie Engel heeft totaal 52 hectare in productie, verdeeld over vele verschillende wijngaarden in de regio. Alle druiven worden met de hand geplukt. Domaine Engel is een echt familiebedrijf, waar de derde generatie in 1998 het roer heeft overgenomen, maar zich voor de dagelijkse praktijk nog gesteund weet door de tweede. Tijdens de oogst wordt al vele jaren een vaste groep plukkers ingehuurd, die geleerd hebben reeds in de wijngaard een eerste selectie toe te passen. Grote wijn wordt in de wijngaard geboren, is de filosofie, en er wordt niets aan het toeval overgelaten.
Eigenschappen
Schoonzoon Xavier heeft oenologie gestudeerd in zijn geboortestreek in de Loire en heeft zich tot doel gesteld samen met zijn vrouw Sandrine hun wijnen en hun Domaine aan de top van de Elzas te brengen. Zij verstaan als geen ander de kunst om de wijnen van diverse percelen te vermengen en zo jaarlijks een constante hoge kwaliteit te bereiken. Domaine Engel bezit 52 hectare in 7 verschillende dorpen en verdeeld over 150 verschillende percelen. Een waar mozaïek van terroirs, en dat vinden ze zelf een groot goed, want het spreidt het risico op misoogst. De resultaten van de laatste jaren zijn verbluffend: wijnen die een toonbeeld zijn van zuiverheid, elegantie, finesse en evenwicht. Inmiddels heeft Domaine Engel ook wijngaarden aangekocht in verschillende Grands Crus. Er wordt Grand Cru Riesling geproduceerd in de Praelatenberg (Kintzheim), Gewurztraminer in de Altenberg (Bergheim) en Pinot Gris in de Gloeckelberg (Rodern en St. Hippolyte).
Bernard Engel, zoon van oprichter Fernand, houdt zich bezig met de verzorging van de wijngaarden en bemerkte dat hij, bij gebruikmaking van de traditionele middelen, steeds vaker last had van huidaandoeningen en andere rare kwaaltjes. Hij schakelde in 2001 over op de bio-dynamische werkwijze en zag zijn kwalen verdwijnen. Sindsdien wordt het hele Domaine bio-dynamisch bewerkt en inmiddels is het Domaine ook als zodanig gecertificeerd. www.fernand-engel.fr
Hieronder een korte karakterisering van de druiven met het percentage van de aanplant in de Elzas.
Pinot blanc (21%) - Zacht rond en vriendelijk
Het jonge broertje van de pinot gris, die ook weer familie is van de pinot noir. De smaak van een Pinot Blanc uit de Elzas herken je aan de ronde, romige fruittonen, die doen denken aan appeltjes en perzik, met een verleidelijk zacht tintje. Deze wijn is de trouwe vriend van mosselen en asperges, maar combineert ook goed met veel andere (lichte) maaltijden met vis of gevogelte, salades en quiches.
Sylvaner (21%) - Opmerkelijk licht en fris
Soms ook wel silvaner genoemd, is waarschijnlijk de minst bekende druif uit de Elzas, maar daarom niet minder van kwaliteit. Deze druif combineert het prettig drinkbare van de pinot blanc met het wat strakkere karakter van de riesling.
Riesling (22) - Fris, fruitig en verfijnd.
De Riesling is het paradepaardje van de Elzas. Niet voor niets wordt hij hier ‘de koning’ genoemd. Riesling met een Grand Cru status is een bewaarwijn die er op fles vele jaren op vooruit kan gaan. Riesling d’Alsace is vaak wat aromatischer dan Rieslings uit andere gebieden, dit komt vooral door het zonnige klimaat en de enorme variatie aan bodemtypes waarop de druif staat aangeplant zoals kalk, leisteen, graniet of mergel (ook wel ‘terroir’ genoemd).
Pinot gris (12%) - Vol, stevig en exotisch.
Eigenlijk nergens anders presenteert een Pinot Gris zich zo rijk en compleet als in de Elzas. Dit maakt de Pinot Gris d’Alsace een wijn die je bijna blind kan herkennen, met een spannende mix van florale, fruitige en kruidige aroma’s. Aan tafel is de Pinot Gris d’Alsace multi-inzetbaar. Het is een wijn om de wereld mee rond te koken. Het hoge smaakgehalte met exotische en kruidige aroma’s zorgt ervoor dat deze wijn moeiteloos combineert met rijke gerechten, van zoet tot pittig.
Gewurztraminer (21%) - Kruidig, vol en krachtig
Zonder twijfel is de Gewurztraminer de meest herkenbare druif uit de Elzas. Gewürz staat in het Duits voor kruidig, wat een belangrijk kenmerk is voor deze geurige witte druif. Bij deze wijnen stuiven de geuren van mango, lychee en rozen werkelijk het glas uit. Alle zintuigen worden op scherp gezet!
Muscat (2%) - aromatisch en fruitig
De Muscat d’Alsace is in tegenstelling tot de Muscats uit Zuid-Frankrijk geen zoete dessertwijn, maar een droge wijn die fantastisch combineert met allerlei groentegerechten. Het klinkt misschien een beetje gek, maar Muscat is de enige droge wijn die echt naar druif smaakt. Dat pure fruit, in combinatie met verleidelijke bloesemaroma’s en zijn zachte zuren maken hem extra lekker om in de lente te drinken. Solo, bij salades en, net als in de Elzas zelf, bij verse, witte asperges.
Overige wijnen
Tot slot is er nog een feestelijke Crémant d'Alsace die net zo wordt geproduceerd als een champagne.
Meer informatie over Elzas-wijnen, importgegevens en wijnspijs-combinaties zijn te vinden in dit document.
Om de wijnen te bestellen klik hier.