Chili
|
Een kenmerk van Chileense wijnen is dat ze onder de naam van één enkele druivensoort op de markt worden gebracht. Dit is wel een beetje bedrieglijk omdat de Chileense wetgever dat toestaat indien tenminste 85% van die druif is gebruikt. Dat is overigens een goed gebruik bij zeer veel wijnlanden uit de Nieuwe Wereld: o.a. Argentinië, USA en Canada.
Gebruikte druiven in Chili zijn voor de
Chileense wijnhuizen hebben over het algemeen wijnen van verschillende kwaliteitsniveaus: van eenvoudig en goedkoop tot en met dure gran reserva's en andere prestigieuze, "vlaggeschip" wijnen. Desalniettemin hebben alle Chileense wijnen een zeer goede prijskwaliteit verhouding.
Het merendeel van de ca 110,000 ha wijngaarden van Chili liggen in de Central Valley rond de hoofdstad Santiago. Ze liggen als een soort broodbeleg ingeklemd tussen het Andesgebergte in het oosten en de Coastal Mountain Range in het westen. Deze bijzondere ligging zorgt voor een voor wijnbouw uitstekend klimaat. Van noord naar zuid worden o.a. de volgende wijngebieden onderscheiden:
MISSET WIJNEN biedt wijnen van verschillende wijnhuizen zoals Vina Carmen, Vina Ventisquero en Tabali De aangeboden wijnen worden onderverdeeld op basis van het druivenras:
Chili maakt ook lekkere zoete dessertwijnen van laatgeplukte muscat of sauvignon blanc druiven. Klik hier voor het aanbod. Voor fruitige rosé's klik hier.
|
|||||
|
Valley |
Bodega |
Soort |
Druiven |
Houtrijping |
Prijs (€) |
|
Casablanca Valley |
Viña Carmen |
Reserva Premier 1850 |
sauvignon blanc |
geen |
9,95 |
|
De afgelopen jaren heeft Chili met veel succes gewerkt aan Sauvignon Blanc van grote kwaliteit. Vooral de aanplant in de koelere wijngaarden heeft daarin een belangrijke rol gespeeld. Casablanca Valley is zo’n streek, waar de koelte van de Pacific zorgt voor de perfecte omstandigheden voor het maken van frisse Sauvignons. De druiven worden hier mooi rijp, maar omdat ze langer blijven hangen aan de stok, behouden ze ook hun zuren. Door de grotere temperatuurverschillen tussen dag en nacht zijn ze tegelijk krachtiger van smaak. De wijn krijgt een heerlijk exotisch karakter door vergisting op een zeer lage temperatuur, zo rond de 12 °C. Voorafgaand aan de gisting weekt de wijn maar liefst tien dagen op de schillen bij een temperatuur van 3º - 4ºC, waardoor hij extra veel kracht en smaak krijgt. Met een rijping op de ‘lie’, de afgestorven gistcellen, wordt de opvoeding voltooid. Ook hierdoor wint de wijn aan complexiteit en smaak. Strogeel , met een hint van groen. Geurig, met limoen, citrus en vuursteen, breed en exotisch, een vleugje buxus, met aangenaam kruisbessen. Vol en krachtig, groene peper en asperges, spannend, fris en krachtig tegelijk, milde finale. 13,5% alc; TA 6,71 g/L, RS 3,44 g/L
|
|||||
|
Leyda Valley |
Ventisquera |
Gran Reserva Quelat |
sauvignon blanc |
geen |
14,95 |
|
De druiven ondergingen eerst een koude maceratie gedurende een periode van 12 tot 14 uur. Het sap werd gedurende het hele proces beschermd tegen contact met lucht. Fermentatie von plaats langzaam in roestvrijstalen tanks bij een constante temperatuur tussen 12 ° C en 15 ° C, die zorgden ervoor dat de aroma's die kenmerkend waren voor de variëteit, naar voren kwamen door de gistactiviteit. Na de gisting werd de wijn 5 maanden gerijpt op de droesem en bâttonage gebruikt om het voorzichtig te bewegen om de aroma's en de complexiteit in de mond te vergroten. Helder, lichtgroen. Goede aromatische intensiteit, met gemengde citrus en tropisch fruit aroma's, zoals grapefruit en limoen, aangevuld met zachte kruidige noten, asperges en vers gemaaid gras. Gespannen en levendig, deze wijn is fris dankzij zijn scherpe zuurgraad, die draagt bij aan een schone en aanhoudende afwerking. De citrusvruchten en kruiden komen er weer doorheen het einde. 12,5% alc; TA 6,77 g/L, RS 3,16 g/L
|
|||||
|
Atacama Valley |
Ventisquera |
Grey |
sauvignon blanc |
geen |
19,95 |
|
De Grey Sauvignon blanc is afkomstig van een perceel in de Loncomilla wijngaard op één van de terrassen langs de Huasco rivier , aan de rand van de Atacama-woestijn, het droogste gebied ter wereld. Door de nabijheid van de Stille Oceaan is het er uitgesproken koel, met mist in de ochtend en temperaturen die ze;dem boven de 25 graden celcius in de middag komen. De druiven worden 's morgens vroeg met de hand geoogst, in een koelwagen naar de wijnmakerij vervoerd; de most komt niet in contact met zuurstof. Na een koude schilwerking verloopt de vergisting bij lage temperatuur en rijpt de jonge wijn op de fijne lie. Zo komen alle specifieke karakteristieken van het terroir optimaal tot uitdrukking. De wijn is geelgroen van kleur. In de neus citrusaroma's en tonen van groene peper. De wijn is uitgesproken fris en heeft veel smaak. De structuur en de flinke zuren verlenen de wijn een fraaie spanning die de mineraliteit tot uitdrukking brengt. De afdronk is zuiver en lang en laat een heel klein vleugje ziltigheid na. Dat alles tezamen maakt deze wijn uiterst complex en fascinerend. 13,5% alc; TA 7,48 g/L, RS 1 g/L
|
|||||
|
Casablanca Valley |
Viña Carmen |
Reserva Premier 1850 |
chardonnay |
geen |
9,95 |
|
Bij het maken van Chardonnay kan worden gekozen voor veel verschillende stijlen, mede afhankelijk van bodem en klimaat. Door de aanplant van de druiven in de koele Casablanca Valley krijgt deze wijn net als de Sauvignon van Carmen een fris en aromatisch karakter, waarin het fruit voorop staat. De druiven zijn machinaal geplukt. Na een koude maceratie bij 304 graden Celsius, werd ghet sap gegist bij 14 C in RVS tanks. Daarna nog 8 maanden rijping sur lie. Medium goudgeel Geur Mooie ingetogen geur, amandelen en hazelnoten, peer en een aangenaam vleugje citrusfruit, rokerig, grapefruit. Smaak Een volle en krachtige smaak, elegant, door een fris zuur, appel, citrus, perzik, zacht en boterig, mooie rijpe stijl. 13.5% alc; TA 4,59 g/L, RS 2,8 g/L
|
|||||
|
Limarí Valley |
Viña Tabalí |
Pedregoso |
chardonnay |
geen |
10,75 |
|
Gran Reserva - Cool Climate. Deze Chardonnay is gemaakt van druiven uit de Espinal Vineyard die op ongeveer veertig kilometer van de kust ligt, in de Valle de Limarí. De nabijheid van de Grote Oceaan zorgt voor verkoeling. Niet alleen het koele klimaat, maar ook de kalkstenenbodem maakt dit gebied heel geschikt voor chardonnay. De druiven worden met de hand geoogst en in kleine bakken van 20 kg vervoerd. Daarna worden ze zorgvuldig gesorteerd en gaan alleen de beste druiven door naar de volgende ronde. Ze worden geperst en het sap wordt vergist in RVS tanks. Ook de rijping vindt plaats in RVS, zodat het frisse karakter behouden blijft. Citroengeel. Geur Mineralige toets in de neus, hele pure Chardonnay met frisse tonen van ananas en citrus. Smaak Prachtige expressie van Chardonnay met spanning, frisse fruitaroma's en een ziltige toets in de afdronk. 13.5% alc; TA 4,0 g/L, RS 1,3 g/L
|
|||||
|
Casablanca Valley |
Viña Carmen |
Gran Reserva |
chardonnay |
8 maanden |
14,95 |
|
Bij de Gran Reserva wordt alles uit de kast gehaald om een grootse wijn te maken. De druiven voor deze bijzondere Chardonnay zijn afkomstig van oude stokken in de koele Casablanca Valley. Deze staan aangeplant op een ondergrond van klei en leem, ideaal voor het maken van Chardonnay van kwaliteit. De druiven staan op niet meer dan 30 kilometer afstand van de koele Pacific. Deze oude stokken hebben een zeer lage opbrengst, die niet meer dan 50 hectoliter per hectare bedraagt, minder dan in de meeste wijngaarden van de Bourgogne. De druiven worden met de hand geplukt en ook nog eens streng geselecteerd voor ze in de kelder de persing ondergaan. Een korte en krachtige oxidatie zorgt vervolgens voor minder bitters in de wijn, zodat hij rijker en romiger van karakter wordt. De wijn wordt in zijn geheel gegist op vaten van Frans eikenhout, maar de appelmelkzuur gisting wordt onderdrukt. Het appelzuur moet de wijn fris houden. Na een rijping op vat van acht maanden is de wijn klaar om gebotteld te worden. Medium goudgeel. Breed en krachtig, vanille en toast, hazelnoten en amandelen, perzik, mango, weelderig. Opmerkelijk elegant en subtiel, goede zuren en bitters, mooie lengte, niet overdone, aangenaam citrusfruit, droog maar niet te streng. 13,5% alc; TA 5,55 g/L, RS 1,59 g/L.
|
|||||
|
Atacama Valley |
Ventisquero |
Grey |
chardonnay |
12 maanden |
19,95 |
|
De wijnen uit de Grey-serie (vernoemd naar een van Chili´s befaamde gletsjers), zijn elk afkomstig uit één specifiek perceel (block) in een wijngaard; het zijn wijnen met een heel specifieke terroir-expressie. De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig uitgeselecteerd onder het directe, persoonlijke toezicht van chef-wijnmaker Felipe Tosso. De chardonnay komt uit de Tapihue-wijngaard in Casablanca Valley, van block 7.1, met een bodem van leem en graniet. 80% van de most werd vergist in vaten van Frans eikenhout, waarvan 10% nieuw. De rest gistte in RVS. Helder bleekgeel. Elegant en complex van geur, met tropisch fruit als papaye, mango en ananas, in combinatie met zachte tonen van vanille en gedroogd fruit. Vol en rond van smaak met een heerlijke frisheid door de vruchtenzuren. Een zachte afdronk met vooral tropisch fruit en vanille. 12,5% alc; TA 6,6 g/L, RS 3 g/L
|
|||||
|
Central Valley |
Emiliana |
BIO O - reserva |
viognier |
15% - 3 mnd |
9,95 |
|
100% Biologische wijn. De biologisch geteelde druiven voor de Organic Reserva Viognier zijn afkomstig van wijngaarden welke zich slechts 30 km van de Stille Oceaan bevinden, dus een verkoelende zeebries en oceaanmist helpen de lange hete zomerdagen te matigen en het rijpingsseizoen te verlengen, waardoor de druiven een grotere complexiteit van smaak kunnen ontwikkelen, terwijl de zuurgraad behouden blijft. 85% van de wijn rijpt na de alcoholische gisting ins RVS tanks en 15% in FR eiken vaten. Goudgeel van kleur met een fruitige neus met aroma's van abrikoos en lychees met subtiele honingachtige en bloemige noten en een zijdeachtige, goed afgeronde smaak die eindigt met een aanhoudende afdronk. 13,5 vol% alc; 4,95 g/l zuren; 2,69 g/l restsuiker.
|
|||||
|
Rapel Valley |
Emiliana |
BIO O - reserva |
gewürztraminer |
geen |
9,95 |
|
In Argentinië doen ze het met de aromatische Torrontès druif maar hier in Chili toch de “good old “ Gewürztraminer. Wijngaarden aangeplant in Rapel valley met een sub vochtig Mediterraan klimaat maar wel met forse afkoeling in de nachten.. Lichtgeel, schoon en transparant. De neus biedt de klassieke aroma's als jasmijn, nootmuskaat, lychee en honingtonen. In de smaak rijpe appel, abrikoos en mandarijn. In de aanhef een tikkeltje off-dry door zijn 6,5 gram restsuiker en lage zuren. De smaakvolle, aanhoudende afdronk laten een zoet en fruitig gevoel achter op het gehemelte. 13,0 vol% alc; 4,98 g/l zuren; 9,27 g/l restsuiker.
|
|||||
|
Colchagua Valley |
Viña Carmen |
Reserva Premier 1850 |
carménère |
10 maanden |
9,95 |
|
In 1994 is de druivensoort carménère herontdekt in de wijngaarden van Viña Carmen. Lang werd gedacht dat deze druivensoort was uitgestorven, vanwege de druifluis, maar onderzoek wees uit dat de duif nog wel degelijk stond aangeplant in de Alta Maipo Valley wijngaarden van Carmen. Sinds de herontdekking is de carmenère druif uitgegroeid tot de kenmerkende soort voor de Chileense wijnbouw. De geoogste druiven worden ontsteeld en gekneusd, de gisting begint bij een temperatuur van 25ºC a 28ºC. Als de gisting is voltooid wordt het sap geklaard. 80% van de wijn wordt gerijpt in Frans eiken vaten gedurnde 10 maanden waardoor de wijn een aangename rokerige smaak krijgt. Intens violet-robijnrood. Fruitig met tonen van pruimen, kersen en moerbeibomen. Complex met tonen van confiture en chocolade. Door rijping op in houten vaten krijgt deze wijn aangename rokerige en toasttonen, die de smaak van specerijen kenbaar maakt. De textuur is zacht, met afgeronde tannines en medium body. 13,5% alc, TA 4,69 g/L, RS 3,96 g/L
|
|||||
|
Cachapoal Valley |
Viña Tabalí |
Gran Reserva |
carménère |
10 maanden |
12,95 |
|
De Carmenère haalt Tabalí uit Cachapoal omdat in deze streek wijngaarden met mooie oude stokken te vinden zijn. Deze wijngaard met Carmenère werd aangeplant in 1950, dus die is werkelijk heel oud. Dat levert heel lage opbrengsten op, met druiven die een enorme concentratie hebben. De druiven staan op een noordhelling, waardoor ze goed rijpen in de middagzon. De Carmenère is een druif die lang moet rijpen om rijpe zuren en tannine te krijgen. De oogst is dan ook laat, tot wel in begin juni. De ondergrond bestaat uit verweerd graniet waarin de stokken diep kunnen wortelen, en veel mineralen naar boven kunnen halen. De wijngaard staat onder constante supervisie van het team van Tabalí. Een lange gisting op de schillen zorgt voor veel intens fruit en een mooie kracht. Hij wordt afgerond door een rijping van een tiental maanden op barriques van Frans eikenhout. Diep robijnrood. Zwart bosfruit, cassis, pruimen, olijven en chocola, kruidig, koffie en specerijen. Soepel en tegelijk lekker karaktervol, fluwelen aanzet, rijp en intens, goede zuren, fijn fruit, lekker pepertje. Een mooie krachtige en intense wijn, Chili op zijn best. 14% alc, TA 3,76 g/L, RS 2,76 g/L, pH 3.39
|
|||||
|
Colchagua Valley |
Viña Carmen |
Gran Reserva |
carménère |
10 maanden |
14,95 |
|
Ook bij het maken van de Carmenère Gran Reserva heeft Carmen gekozen voor één wijngaard, met een ideaal terroir voor deze druif. Het gaat om Apalta, in het hart van de Colchagua Valley. Apalta was een van de eerste terroirs die door pioniers als Aurelio Montes werd gezien als de ideale plek voor wijnbouw van grote klasse. Voor het eerst werd hier gekozen voor de aanplant van wijngaarden op hellingen in plaats van in het vlakke dal. De druiven worden langzamer en beter rijp, zodat de wijnen een fluwelig en prachtig diep karakter krijgen. De “Peñasco”-wijngaard van Carmen ligt in het hoogste deel van Apalta. Door de arme grond wordt de bladgroei van de stokken afgeremd en de rijping van de druiven gestimuleerd. Tegelijk zijn de temperaturen hier hoog genoeg voor een perfecte rijping van de Carmenère. Voor de kleur en het bewaren van het primaire fruit werd een koude inweking van een week toegepast op 4-5 ºC. Bij de gisting op de schillen is gekozen voor een iets hogere temperatuur dan bij de andere druiven, zo tegen de 29 ºC, om extra veel smaakstof uit de druiven te halen. Deze gisting duurde maar liefst tegen de zes weken. Vervolgens heeft de wijn 10 maanden gerijpt op vaten van Frans eiken. Medium robijnrood. Mooi getypeerd voor deze druif, met een mix van kruidigheid, chocola, tabak en mooi fruit, aangenaam vanille, zoete pruimen en kersen. Krachtige expressie van het warme terroir van Apalta, vol, intens, rijk met een fluwelen afdronk, peperig en romig tegelijk. 13,5% alc, TA 5,2 g/L, RS 3,5 g/L |
|||||
|
Colchagua Valley |
Montes |
Alpha |
carménère |
12 maanden |
17,95 |
|
Gemaakt van 90% Carmenère, 10% Cabernet Sauvignon. Handgeplukte druiven. 5 dagen koude maceratie waarna de gisting werd gestart. Malolactische omzetting gedurende 20 dagen in tanks. Daarna rijpt de wijn 12 maanden in FRans eiken vaten. Intrigerende, typisch Chileense Carmenère. De wijn heeft een donkerrode kleur. In de geur en smaak is hij zwoel en complex, er is van alles in te ontdekken: witte peper, rode bessen, donkere chocolade, vanille, bramen en pruimen. Warm en iets aards. Mondvullend van structuur en rijk van smaak. Met zachte tannines en een mooie lengte. 14,5% alc, TA 3,5 g/L, RS 3,0 g/L
|
|||||
|
Maipo Valley |
Ventisquero |
Grey |
carménère |
18 maanden |
19,95 |
|
e wijnen uit de Grey-serie (vernoemd naar een van Chili´s befaamde gletsjers), zijn elk afkomstig uit één specifiek perceel in een wijngaard; het zijn wijnen met een heel specifieke terroirexpressie. De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig uitgeselecteerd onder het directe, persoonlijke toezicht van chef-wijnmaker Felipe Tosso. De carmenère komt uit de Trinidad-wijngaard in Coastal Maipo Valley, van perceel 5, met een tamelijk afwijkende bodem met een vijftal afwisselende lagen zand en klei. De helft van de trossen wordt gekneusd, de andere helft gaat in zijn geheel in de vergistingstanks. De wijn rijpt 18 maanden in Frans eiken vaten waarvan 34% nieuw en 66% eerste en tweede jaars. Diep kersenrood met een violet weerschijn. In de geur vooral zwart fruit als braam, bosbes en zwarte kersen, vermengd met tonen van peper en specerijen en zelfs wat mineraliteit, zoals grafiet. De smaak is uiterst levendig, fris en vol spanning. De aandrink is zacht, de tannine is stevig maar met een fluwelen textuur en de frisse zuren dragen dit geheel fraai door naar de zeer lange afdronk. 13,5% alc, TA 4,4 g/L, RS 2,85 g/L
|
|||||
|
Colchagua Valley |
Viña Carmen |
Reserva Premier 1850 |
merlot |
9 maanden |
9,95 |
|
Gemaakt van 90% merlot + 10% malbec. Merlot is lang een problematische druif geweest voor de Chileense wijnbouw. Ooit was er verwarring met Carmenère, die werd aangezien voor Merlot, maar het niet bleek te zijn. De Merlot zelf stond vaak aangeplant in te warme wijngaarden. Bij Carmen is daarom gekozen voor het wat koelere Colchagua Valley, en binnen dit dal voor de beste, ook weer relatief koele terroirs. De druiven zijn afkomstig uit vier subappellations: Lolol, Pumanque, Marchigue and Apalta. Hier kan de Merlot perfect rijpen, zonder de ruwheid en hardheid die kenmerkend is voor de aanplant van deze druif in te warme wijngaarden. Door gebruik te maken van druiven van verschillende terroirs, krijgt de wijn meer complexiteit en diepgang. Een inweking op de schillen van een week op ongeveer 4 C zorgt voor een krachtig en intens fruitkarakter. Door een gisting op een temperatuur van niet meer dan 25 C blijft het fruit in de wijn perfect bewaard. 80% van de wijn rijpt gedurende 9 maanden op Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten. De rest blijft op roestvrij staal, voor het frisse fruit. Door toevoeging van wat Malbec heeft de wijn extra diepgang en ruggengraat, met een aangenaam pepertje. Een bijzondere Merlot, rood van klasse. Diep robijnrood. Geur Intens fruit, zwarte bessen, peper, bramen, een heerlijk vleugje vanille, koffie, kaneel en zelfs wat zwarte olijven. Smaak Puur en intens, zacht en romig, ook in de smaak veel fruit, een vleugje kaneel en laurier, fluwelen finale, een wijn met pit. 13,5% alc, TA 4,8 g/L, RS 2,59 g/L
|
|||||
|
Maipo Valley |
Ventisquero |
Reserva |
merlot |
10 maanden |
9,95 |
|
Gemaakt van 100% merlot. Afkomstig uit de Maipo Vallei, misschien wel het meest klassieke wijngebied van Chili en de thuisbasis van Ventisquero, van percelen met een bodem van lemige klei met een diepte van 1-2 m. De druiven ondergaan een koude maceratie bij lage temperatuur waarna de gisting plaatsvindt in RVS tanks. 70% van de wijn rijpt 10 maanden in Frans eiken vaten. Deze merlot is robijnrood met een paarsrode gloed aan de rand. De geur is complex en kruidig, met tonen van pruimen, zwarte peper, nootmuskaat, kaneel, vanille en chocola. De smaak is vol en evenwichtig met een zijdezachte afdronk. 13 vol% alcohol, TA 4,75 g/L, RS 3,5 g/L
|
|||||
|
Maipo Valley |
Viña Carmen |
Gran Reserva |
merlot |
12 maanden |
14,95 |
|
Gemaakt van 100% merlot. De wijnen uit de serie ‘Gran Reserva’ van Carmen worden stuk voor stuk gemaakt van stokken in bijzondere wijngaarden. Niet geheel toevallig zijn dat in Chili wijngaarden met een relatief koele ligging. Dat geldt ook voor deze heerlijke Merlot, die wo rdt gemaakt van eigen wijngaarden van Carmen in de streek die ‘Alto Maipo’ wordt genoemd. Dat is het hooggelegen deel van Maipo Valley, aan de voet van de Andes. Dit deel heeft vanwege zijn bijzondere karakter zelfs een eigen subappellation: Pirque. De ondergrond is perfect voor Merlot, omdat het gehalte aan zand hoog is, tot wel 80%. Dat betekent een ideale afwatering, essentieel voor goede Merlot. De wijn krijgt een krachtige structuur door de grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht, die hier aan de voet van de Andes optreden door de dagelijks opstekende koele wind van de berghellingen, in combinatie met de hoge ligging van de wijngaarden. Na een koude inweking van een week op 4º-5ºC ondergaat de wijn zijn gisting op 26ºC, allemaal om het fruit in de wijn te benadrukken. De rijping op vaten van Frans en Amerikaans eiken duurde vervolgens twaalf maanden, waardoor de wijn een aangename, licht exotisch vanilletoon heeft. Diep robijnrood. Geur Intense geur, een vleugje eucalyptus, kaneel, zoete pruimen en vijgen, confiture, aangename kruidigheid. Smaak Zachte inzet, pure verleiding, intens sap, met een aangename kruidigheid, heerlijk merlot, rond, romig, met een klein pepertje. 13,5% alc, TA 4,8 g/L, RS 3,2 g/L
|
|||||
|
Maipo Valley |
Ventisquero |
Grey |
merlot |
18 maanden |
19,95 |
|
De wijnen uit de Grey-serie (vernoemd naar een van Chili´s befaamde gletsjers), zijn elk afkomstig uit één specifiek perceel in een wijngaard; het zijn wijnen met een heel specifieke terroir-expressie. De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig uitgeselecteerd onder het directe, persoonlijke toezicht van chef-wijnmaker Felipe Tosso. Intens robijnrood van kleur met wat paars aan de rand. De geur is intens met rood fruit, zoals aardbei. Daarnaast tonen van rijpe pruim en wat hout en chocola, die de complexiteit verhogen. Dit is een krachtige wijn met veel structuur, mondvullend met een heel zachte lange afdronk. 13,5% alc, TA 5,2 g/L, RS 3,5 g/L
|
|||||
|
Colchagua Valley |
Viña Carmen |
Reserva Premier 1850 |
cabernet sauvignon |
10 maanden |
9,95 |
|
Bij het maken van de Cabernet Sauvignon Reserva wordt er naar gestreefd een rijpe en krachtige wijn te maken, die tegelijk ook alle kenmerken heeft van een Cabernet uit de Oude Wereld, door een bijzondere frisheid en levendigheid. De Cabernet staat a angeplant in Colchagua Valley, in een gematigd klimaat op een fraaie bodem van rivierklei en rolkeien. Met opbrengsten die rond de 70 hectoliter per hectare liggen kan een uitgesproken soepele en zachte Cabernet worden gemaakt. Een koude inweking van maar liefst tien dagen geeft de wijn extra fruit en kleur. Door het perfect rijpe fruit kon er een gisting van maar liefst vijf weken worden gedaan, om hem veel kracht en intensiteit te geven. Bij een gisting op een vrij lage temperatuur, van rond de 26 ºC blijft het fruit in de wijn mooi bewaard. Van de wijn rijpt 80% gedurende 10 maanden lang op Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten. Dat is genoeg om hem een aangename vanilletoon te geven, zonder dat het ten koste gaat van het fruit. De rest blijft op roestvrij staal, voor nog wat extra frisheid. Door toevoeging van een scheutje Carmenère krijgt hij een klein subtiel pepertje en een lichte kruidigheid. Heerlijk soepel en tegelijk mooi smaakvol rood. 13,5% alc, TA 4,9 g/L, RS 2,8 g/L
|
|||||
|
Maipo Valley |
Viña Carmen |
Gran Reserva |
cabernet sauvignon |
14 maanden |
14,95 |
|
Voor de Cabernet Sauvignon bevinden de beste terroirs zich zonder twijfel aan de voet van de Andes. Alto Maipo is onder deze terroirs beslist een van de beste, en het is dus geen verrassing dat de druiven voor deze wijn afkomstig zijn van de wijngaarden van Carmen in dit prachtige deel van Chili. Het geheim van dit terroir zit ‘m in de hoge temperaturen overdag en de sterke afkoeling in de late middag en nacht, als de wind van de bergen opsteekt. De hoge ligging zorgt in de nacht voor een verdere afkoeling, en dat zorgt voor druiven met bijzonder veel smaak. Bovendien zijn de opbrengsten voor Chileense begrippen laag, zo rond de 55 hectoliter per hectare. Dat is ongeveer evenveel als in de topwijngaarden van de Bordeaux . Omdat de druiven perfect rijp en gezond zijn, kan de gistingsperiode maar liefst meer dan zes weken duren. Dat zorgt voor een wijn met een prachtige diepte en veel fruit, die vervolgens nog 14 maanden rijpt op barriques van Frans eiken. Een bijzonder glas Cabernet Sauvignon van grote klasse is het resultaat. Diep paarsrood. Geur Lekker open en peperig, cassis, bramen en bosbessen, intens, met een lekker vleugje zwoelheid, kaneel en kruiden. Smaak Heerlijk fris en peperig, soepel en toegankelijk, stoer en zwoel, klein pepertje, heel zacht en intens tegelijk. 13,5% alc, TA 5,1 g/L, RS 3,3 g/L
|
|||||
|
Colchagua Valley |
Ventisquero |
Grey |
cabernet sauvignon |
18 maanden |
19,95 |
|
Gemaakt van 93% cabernet sauvignon, 4% petit verdot en 3% cabernet franc. De wijnen uit de Grey-serie (vernoemd naar een van Chili´s befaamde gletsjers), zijn elk afkomstig uit één specifiek perceel in een wijngaard; het zijn wijnen met een heel specifieke terroirexpressie. De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig uitgeselecteerd onder het directe, persoonlijke toezicht van chef-wijnmaker Felipe Tosso. De cabernet sauvignon, aangevuld met 4% petit verdot en 3% cabernet franc, komt uit de Trinidad-wijngaard in Coastal Maipo Valley, van perceel 38, op een naar het zuiden glooiende helling aan de voet van de bergen. De wijn rijpt 18 maanden in Frans eiken vaten waarvan 33% nieuw. Diep robijnrood van kleur. In de geur al het voor dit terroir kenmerkende fruit: rood fruit, w.o. framboos, zwarte bessen, met tonen van zwarte peper, vochtige aarde en tabak. In de mond heel elegant en zacht: duidelijke maar heel zachte tannine, waarbij de mooie zuren voor goed tegenwicht en complexiteit zorgen. En de geweldig lange afdronk schenkt haast eindeloos wijngenot. Bij voorkeur een half uur tevoren karafferen. 14,0% alc, TA 5,99 g/L, RS 3,0 g/L
|
|||||
|
Pirque, Hoog Maipo |
Ventisquero |
Enclave |
cabernet sauvignon |
|
59,95 |
|
Rond 2005 besloten Felipe Toso en John Duval om eens een geheel andere wijn te gaan maken: een complexe, elegante assemblage in de stijl waar Bordeaux zijn faam aan dankt. Hun speurtocht naar het ideale fruit voor dit project bracht hen naar Pirque, een wijngebied ten zuidoosten van Santiago, langs de bovenstroom van de Maipo, op de flanken van de Andes. De assemblage bestaat voor 85% uit cabernet sauvignon en wordt gecompleteerd met kleine percentages petit verdot. De hele vinificatie was tamelijk klassiek. Enclave is dieprood van kleur. In de geur herkent men rood fruit zoals kersen en pruimen, een vleug zwarte bessen, witte peper, wat vochtige aarde en wat zwart fruit. In de mond is de wijn stevig, met veel structuur en met krachtige, maar zijdezachte tannines. Dit is een heel gelaagde wijn, met de stevige tannines van de cabernet sauvignon en de petit verdot, de zachtheid en complexiteit van de carmenère en de elegantie van de cabernet franc. Het is een wijn die met gemak 10-15 jaar kan rijpen. Bij voorkeur enige tijd tevoren karafferen.
|
|||||
|
Casablanca Valley |
Ventisquero |
Reserva |
pinot noir |
10 maanden |
9,95 |
|
Gemaakt van 100% pinot noir. Deze Pinot Noir komt uit de koele, dicht bij de oceaan gelegen Casablanca vallei. De druiven ondergaan een koude maceratie bij lage temperatuur gedurende 7 dagen waarna de gisting plaatsvindt in RVS tanks bij 22-26 C. 20% van de wijn rijpt 10 maanden in Frans eiken vaten de resterende 80% in RVS tanks. Helder kersenrood met robijnrode reflecties. Een verleidelijk aroma van vers fruit zoals kersen en aardbei maar ook hints van vanille. Fris van smaak, met zijdezachte tannine en een lange, heel zuivere afdronk. Kortom een elegante wijn! 12,5 vol% alcohol, TA 4,85 g/L, RS 3, g/L
|
|||||
|
Limari Valley |
Viña Tabalí |
Talinay |
pinot noir |
12 maanden |
22,75 |
|
2015 - 100% pinot noir. De Talinay wijngaard ligt in een kleine verscholen vallei, vrijwel direct aan zee, in het uiterste westen Limarí Valley, noord Chili, op slechts 12 km van de Stille Oceaan. Talinay is aangeplant op de pure kalksteenbodem, die in de overige Chileense wijnbouw-gebieden niet of nauwelijks te vinden is. Dat verleent de wijnen elegantie en complexiteit, met mooie, natuurlijke zuren, concentratie, evenwicht en de mogelijkheid om prachtig verder te rijpen. De koelste wijngaardpercelen van de gehele Limarí-appellation. In de zomer komen de temperaturen nooit boven de 23,5° C zodat de oogst er 2-3 weken later is dan in de overige kustgebieden van Chili. De (kleine) druiven rijpen er langzaam onder invloed van de permanente koele zeebries en de plaatselijke ochtendmist, de fameuze “Camanchaca”. De handgeplukte druiven ondergaan een koude maceratie gedurende 7 dagen bij 8°C. De gisting startte bij 20°C en liep op tot 28°C. De wijn rijpt vervolgens in Frans eikenhouten Bourgondische vaten gedurende 12 maanden. De malolactische gisting vindt ook in deze vaten plaats. Fonkelend helderrood van kleur. De geur is heel complex en mineraal, met volop rood fruit en een duidelijk aards karakter. Tegelijk rijk en fris, krachtig en verfijnd. In de mond is de wijn romig met een geweldige textuur, dankzij de volle, heel evenwichtige aroma’s. De afdronk is lang, delicaat en intrigerend. 12,5 vol% alcohol, TA 5,85 g/L, RS 2,82 g/L
|
|||||
|
Maipo Valley |
Ventisquero |
Reserva |
syrah |
|
9,95 |
|
Gemaakt van 100% syrah. Afkomstig uit de Maipo Vallei, misschien wel het meest klassieke wijngebied van Chili en de thuisbasis van Ventisquero, van percelen met een bodem van granieten en stenen ondergrond met een diepte van 0,6-2 m. De druiven ondergaan een koude maceratie bij lage temperatuur waarna de gisting plaatsvindt in RVS tanks. 70% van de wijn rijpt 10 maanden in Frans eiken vaten. Intens blauw-paars van kleur. In de neus komen in eerste instantie bramen en bosbessen naar voren en vervolgens ook peper, vanille, chocola en tabak met een subtiel vleugje eikenhout. Een krachtige wijn met veel body. Er is vooral veel zwart fruit te proeven, een zekere kruidigheid, maar ook chocola en vanille. Een heerlijke en breed inzetbare wijn. 13 vol% alcohol, TA 4,92 g/L, RS 3,5 g/L
|
|||||
|
Limarí Valley |
Viña Tabalí |
Gran Reserva |
syrah |
10 maanden |
12,95 |
|
De Syrah Gran Reserva komt uit de Espinal Vineyard, een wijngaard op ongeveer 24 kilomter van de Stille Oceaan, in Valle de Limarí. Valle de Limarí is één van de noordelijkste wijngebieden van Chili. Het is er relatief koel dankzij de kustinvloeden. Alle druiven worden met de hand geoogst, vervoerd in kleine kratten en zorgvuldig gesorteerd zodat alleen de beste druiven doorgaan naar de volgende ronde. Na de ontsteling worden de druiven vergist in RVS tanks. De wijn ondergaat vervolgens een rijping van tien maanden op Frans eiken. Robijnrood. Donker fruit, zoals pruimen en zwarte kersen. Vol van smaak met intense aroma's van pruimen en zwarte kersen. De wijn heeft een prachtige balans tussen het rijpe fruit en spanning dankzij de nabijheid van de kust. 14% alc, TA 3,41 g/L, RS 3,65 g/L, pH 3.66
|
|||||
|
Maipo Valley |
Ventisquero |
Gran Reserva Queulat |
syrah (viognier) |
|
14,95 |
|
De Ventisquero Queuylat-wijnen, genoemd naar een beroemde Chileense gletscher, zijn complexe wijnen met een prachtige intensiteit en structuur, elk afkomstig uit één specifiek wijngebied, van speciaal voor deze wijnen gekozen wijngaarden. Afkomstig uit de Trinidad-wijngaard in Maipo Valley. De jonge wijn rijpte 12 maanden op eikenhout, voor 80% Frans; de rest van de vaten was van Amerikaans eikenhout. Diep paarsrood van kleur. De geur bulkt van het fruit: verse bessen als bosbes en braam, met een subtiel florale toon en kruidigheid als zwarte peper, tabak en chocola. Geconcentreerd, verfijnd en tegelijk fris. De stevige tannine schraagt alle complexe smaakintensiteit en is dankzij de flesrijping zacht en aangenaam geworden, tot in de verrukkelijk verfijnde afdronk.
|
|||||
|
Colchagua Valley |
Ventisquero |
Grey |
syrah |
|
19,95 |
|
De wijnen uit de Grey-serie (vernoemd naar een van Chili´s befaamde gletsjers), zijn elk afkomstig uit één specifiek perceel in een wijngaard; het zijn wijnen met een heel specifieke terroir-expressie. De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig uitgeselecteerd onder het directe, persoonlijke toezicht van chef-wijnmaker Felipe Tosso. De syrah komt uit de La Robléria-wijngaard in Apalta (Colchagua), van een perceel met een bodem met een halve meter zand op een ondergrond van graniet. De helling is hier steil: maar liefst 30%. De wijn rijpt 18 maanden in Frans eiken vaten waarvan 33% nieuw. Diep robijnrood met een violet weerschijn. In de geur intense aroma’s: bosbessen en bramen, met wat zwarte peper en minerale tonen als grafiet. Expressief van smaak, met veel body. Een wijn met een geweldige structuur die hij dankt aan de krachtige, rijpe tannine, die de mond vult en hem een fluwelen, uitgesproken fruitige afdronk verleent. Bij voorkeur een half uur van tevoren karafferen. 14,0% alc, TA 5,61 g/L, RS 2.8 g/L
|
|||||
|
Limarí |
Tabali |
Payen |
syrah |
16 maanden |
44,95 |
|
2011 - Gemaakt van 100% syrah. De handgeplukte druiven worden ontsteeld en de gisting vindt daarna plaats in kleine RVS tanks (70%) en Frans eiken vaten (30%). Na de gisting rijpt de wijn 18 maanden in Frans eiken vaten waarvan 90% nieuw en 10% derde-jaars. De kleur is aantrekkelijk dieprood met een violette weerschijn. De geur van deze elegante wijn doet denken aan kersen, zwarte bessen en viooltjes, omlijst door tonen van zwarte peper, rokerige hinten en een fijne kruidigheid. De wijn is vol, goed in balans en heeft geconcentreerd fruit. De tannines zijn zacht en soepel en de goede samenhang van het eiken en fruit, geven deze wijn complexiteit en diepgang. De afdronk is lang en zacht. James Suckling - 89/100 punten
|
|||||
|
Apalta Valley |
Ventisquero |
Pangea |
syrah |
|
56,95 |
|
250 miljoen jaar geleden was er slechts één continent: Pangea. De ervaring, filosofie en creativiteit van twee wijnmakers, afkomstig van twee verschillende continenten –de Australiër John Duval en de Chileen Felipe Tosso– komen samen in deze uitzonderlijke Syrah, die daarom Pangea is gedoopt. De syrah voor Pangea is afkomstig van de percelen 13 t/m 17 in de wijngaard in Apalta, van bodems van graniet, vermengd met rode klei die kwarts- en ijzerhoudend is. De percelen liggen op een helling van 30%, op 250-300 m boven zeeniveau. Na een koude schilweking van 3-5 dagen werd de most vergist in medium grote rvs tanks en in kleine open kuipen die slechts 1-2 ton aan druiven kunnen bevatten. Daarna rijpte de wijn maar liefst 22 maanden, voor de helft op nieuwe vaten en de andere helft op vaten van één jaar oud. Pangea wordt noch geklaard, noch gefilterd, dus de wijn kan in de loop der tijd een licht bezinksel ontwikkelen. De wijn is intens donker van kleur. De geur is verrukkelijk, met complexe aroma´s die kenmerkend zijn voor syrah uit Apalta: tonen van zwart fruit, zoals bosbessen, die zich vermengen met specerijen (zwarte peper), donkere chocola, vanille, karamel en mineralen (grafiet). Dit is een wijn met stevige, rijpe tannines, veel structuur, mooie zuren en een grote lengte, een uitzonderlijke combinatie van concentratie, smaak en aroma´s. Mits onder de juiste omstandigheden opgeslagen rijpt hij met gemak nog tenminste 10-15 jaar verder. Bij voorkeur enige tijd vooraf karafferen.
|
|||||
|
Itata Valley |
Longavi |
Glup |
|
14,95 |
|
|
De cinsault-druiven komen uit de Itata-vallei, een wijngebied in het zuiden van Chili. Een pure expressie van het terroir, zo typeert Julio Bouchon - een van de twee initiatiefnemers van Longaví - deze wijn. Er heerst een mediterraan klimaat, maar het is natter en koeler dan in de rest van Chili. De dagen kunnen warm zijn met intens zonlicht, maar de nachten zijn significant koeler. Dat temperatuurverschil zorgt ervoor dat de druiven hun sappige frisheid behouden. En dat is ook het geval bij deze cinsault, afkomstig van granieten bodem. De alcoholische vergisting vindt spontaan plaats in cementen tanks met 30% hele trossen. Het vergisten op hele trossen draagt bij aan de complexiteit van de wijn. Het zorgt voor extra frisheid en tegelijkertijd maakt het de wijn zachter en ronder van smaak. Let wel, dit kan alleen als de druiven perfect rijp zijn. Onrijpe steeltjes en dus bittere, harde tannine wil je niet in de tank. Na de vergisting blijft de wijn zes maanden rijpen in grote foeders. Het resultaat is een lichtvoetige, sappige Cinsault barstensvol fris rood fruit. 12,5 vol% alcohol, TA 4,9 g/L, RS 1,5 g/L.
|
|||||
|
Maule Valley |
Longavi |
Glup |
|
14,95 |
|
|
Afkomstig van wijngaarden in de Maule-vallei, dé plek voor oude carignan-stokken in Chili. De gemiddelde leeftijd van de struik wijnstokken is 90 jaar. De bodem bestaat voornamelijk uit graniet. Na de oogst worden de druiven spontaan vergist in cementen vaten zonder temperatuurcontrole. Daarna rijpt de wijn nog eens 12 maanden in 225-liter vaten. De wijn wordt niet geklaard en niet gefilterd. Een serieuze wijn, die het beste tot zijn recht komt na een paar uur in een karaf. Prachtig paars van kleur met aroma's van rijpe kersen, kruidnagel en vanille. 12,5 vol% alcohol, TA 5,4 g/L, RS 2,1 g/L.
|
|||||
|
Maule Valley |
Ventisquero |
Reserva |
85% pais - 15% moscatel |
geen |
9,95 |
|
Met de Pais - Moscatel blend brengen de wijnmakers van Ventisquero een oude, enigzins in de vergetelheid geraakt, druivenras terug in de belangstelling. De pais is een druif die al eeuwenlang in de wijngaarden van Chili staat aangeplant, lang voor de introductie van gangbare Europese rassen in de 2e helft van de 19e eeuw. Er bestaan nog meer dan 100 jaar oude, niet-geirrigeerde percelen met pais in de Maule vallei. Daar zijn de wijnmakers van Ventisquero, met al hun hedendaagse vakmanschap, mee aan de slag gegaan. Een klein portie moscateldruiven verleent de anders wat stugge wijn precies de juiste mate van charme. Het resultaat is een heel interessante, heerlijk toegankelijke en niet al te zware en zeker niet alledaagse rode wijn. Gisting vindt plaats in 2 batches: Batch 1 met alleen pais-druiven onderging de Beaujolais type gisting "maceration carbonique" gedurende 10 dagen bij 23-26 C terwijl de 2de batch - País en Moscatel samen - werd gecofermenteerd bij 24-26 C. Daarna nog 6 maanden rijping "sur lie". GEEN houtrijping. Helder robijnrood van kleur met een paarse schittering. In de geur witte bloesem en zachte tonen van kersen en aardbeien. De wijn is rond van smaak, zacht en makkelijk te drinken. De frisse vruchtenzuren en de zachte tannine geven de wijn voldoende structuur, waardoor de evenwichtige smaak goed blijft hangen. 12,5 vol% alcohol, TA 3,5 g/L (redelijk laag), RS 3,6 g/L.
|
|||||
|
Maule Valley |
Ventisquero |
Reserva |
85% pais - 15% moscatel |
geen |
9,95 |
|
Met de Pais - Moscatel blend brengen de wijnmakers van Ventisquero een oude, enigzins in de vergetelheid geraakt, druivenras terug in de belangstelling. De pais is een druif die al eeuwenlang in de wijngaarden van Chili staat aangeplant, lang voor de introductie van gangbare Europese rassen in de 2e helft van de 19e eeuw. Er bestaan nog meer dan 100 jaar oude, niet-geirrigeerde percelen met pais in de Maule vallei. Daar zijn de wijnmakers van Ventisquero, met al hun hedendaagse vakmanschap, mee aan de slag gegaan. Een klein portie moscateldruiven verleent de anders wat stugge wijn precies de juiste mate van charme. Het resultaat is een heel interessante, heerlijk toegankelijke en niet al te zware en zeker niet alledaagse rode wijn. Gisting vindt plaats in 2 batches: Batch 1 met alleen pais-druiven onderging de Beaujolais type gisting "maceration carbonique" gedurende 10 dagen bij 23-26 C terwijl de 2de batch - País en Moscatel samen - werd gecofermenteerd bij 24-26 C. Daarna nog 6 maanden rijping "sur lie". GEEN houtrijping. Helder robijnrood van kleur met een paarse schittering. In de geur witte bloesem en zachte tonen van kersen en aardbeien. De wijn is rond van smaak, zacht en makkelijk te drinken. De frisse vruchtenzuren en de zachte tannine geven de wijn voldoende structuur, waardoor de evenwichtige smaak goed blijft hangen. 12,5 vol% alcohol, TA 3,5 g/L (redelijk laag), RS 3,6 g/L.
|
|||||
|
Colchagua Valley |
Ventisquero |
Grey |
GCM |
12 maanden |
18,95 |
|
Gemaakt van 58% Garnacha - 27% Cariñena - 15% Mataro. De wijnen uit de Grey-serie (vernoemd naar een van Chili´s befaamde gletsjers), zijn elk afkomstig uit één specifiek perceel in een wijngaard; het zijn wijnen met een heel specifieke terroir-expressie. De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig uitgeselecteerd onder het directe, persoonlijke toezicht van chef-wijnmaker Felipe Tosso. De GCM (grenache-carignan-mourvèdre) komt uit de La Robléria-wijngaard in Apalta (Colchagua), van perceel 28, met een heel stenige bodem. De drie rassen werden apart vergist (want op verschillende momenten geoogst); slechts de helft van de trossen werd geneusd, de andere helft van de trossen in zijn geheel in de kleine open gistkuipen. De jonge wijn rijpte 1 jaar op middelgrote vaten. Intens rood van kleur met wat paarse weerschijn. In de geur vers rood en zwart fruit, zoals framboos en zwarte bes, met daarbij wat zwarte peper en ook aardse tonen. De wijn is medium van body en bijzonder expressief, waarbij de fijne zuren hem uitgesproken verfrissend maken; veel fruit, met name kersen. De tannine is heel zacht en de afdronk lang. Als blend van drie druivenrassen is dit een uitgesproken complexe wijn: rood fruit van de grenache, structuur dankzij de carignan en wat animale tonen van de mourvèdre. De wijn is noch geklaard, noch gefilterd, dus er kan zich wat bezinksel ontwikkelen. Bij voorkeur een half uur tevoren karafferen. 14,0% alc, TA 5,975g/L, RS 2,0 g/L
|
|||||
|
Colchagua Valley |
Ventisquera |
Vertice |
51% carmenere, 49% syrah |
|
36,95 |
|
2017 - Ventisquero´s externe consultant John Duval en chef wijnmaker Felipe Tosso waren een keer samen op het hoogste punt van de La Robleria-wijngaard in Apalta toen het idee werd geboren om een bijzondere wijn te gaan maken van carmenère- en syrah-druiven van twee percelen aldaar. Twee visies, twee druivenrassen, één idee: het beste van beide komt samen in Vertice. De carmenère, die voor 51% bijdraagt aan deze assemblage, is aangeplant in rode klei, de syrah staat op een granietbodem met wat klei. De percelen liggen op een steile helling van Apalta, op 250-470 m boven zeeniveau. Door de hoogte koelt het ´s nachts sterk af, hetgeen de rijping wat vertraagt, zodat de druiven in alle rust kunnen rijpen. De oogst vindt doorgaans plaats in de 2e helft van april. Als eerste ondergaan de druiven de koude maceratie . Daarna gisting in kleine RVS tanks. Daarna 22 maanden houtrijping in Frans eiken vaten waarvan 40% nieuw en de rest 2de en 3de jaars.
De kleur is dieprood met paarse schakeringen. In de geur is donkerrood en zwart fruit te herkennen, zoals o.a. braam, vermengd met tonen van specerijen als zwarte peper en van vochtige aarde, oerbos en een vleugje grafiet. De smaak stevig, met veel structuur en zijdezachte tannines. Het zwarte fruit en de aroma´s van specerijen worden fraai ingekaderd door de pittige zuren die de wijn zijn evenwicht en lengte geven. Bij voorkeur eerst karafferen.
14,5 vol% alcohol, TA 5,56 g/L, RS 1,75 g/L.
|
|||||
|
Tabalí is een (naar Chileense begrippen) kleinschalig wijngoed van 180 ha dat zich volledig richt op productie van wijnen van topkwaliteit. De wijnmakerij is zodanig ontworpen dat het fruit en de wijn uitsluitend door de zwaartekracht worden verplaatst. Er wordt vertrouwd op de krachten van de natuur om het werk te doen en het voorkomt onnodig pompen. Het wijngoed was de droom van Guillermo Luksic (1956 - 2013) die zijn hart volgde en voorzag dat hij in de Limarí vallei wijnen kon maken van topkwaliteit.
De wijngaard De wijngaarden in de Limarí vallei liggen in het noorden van Chili, dichtbij de kust van de Stille Oceaan. De wijnstokken zijn geplant in het oudste alluviale terras van de Limarí rivier. De bodem is een mix van kiezels van verschillende grootte, en van klei en zand. Als gevolg van de weinige regen in het gebied (70-100mm) heeft de bodem een hoge concentratie van kalksteen en verschillende soorten zout. Deze bodems maken het gebied werkelijk uniek in Chili.
Klimaat De wijngaard is gelegen op 29 km van de Stille Oceaan. Een stevige zeewind zorgt voor flinke verkoeling en dit leidt tot uitstekende condities voor het verbouwen van druiven. Daarnaast zorgen deze condities voor het uitblijven van regen tijdens het oogstseizoen. Dit maakt het gebied een waar paradijs voor de wijnstok en voor druiven.
|
|||||
Casablanca
Valley.