Rosé is weer helemaal "in" - het mag weer en gelukkig maar, want er worden tegenwoordig heel veel lekkere rosé's gemaakt. Rosé wordt gemaakt van blauwe druiven. Deze worden licht gekneusd waarna de most gaat gisten in aanwezigheid van de schillen die daarbij dan hun rode kleur afstaan aan het gistende druivensap. Er is een grote variatie in kleur (van lichtroze via oranje naar lichtrood) en smaak (van milddroog tot droog en van licht frivool tot stevig). Dit hangt helemaal af van de gebruikte druivensoort alsmede hoe lang (of beter hoe kort) de schillen hebben meegegist.

 

Ja, ik bestel de volgende rosé-wijnen

 

Land

Streek

Wijnhuis

Druiven

Smaaktype

Prijs

Frankrijk

Pays d'Oc

Bis Bye Biscaye

Syrah

droog

9,25

2017 - Dit domein bestaat al meer dan honderd jaar en ligt pal naast Montpellier en behoort al meer dan 5 generaties tot de familie Biscaye. Het klimaat is mediterraan (warm en droog) en de wijngaard ligt op een kiezelige/lemige grond en dit geeft ook een zeker mineralig karakter aan deze pracht-rosé. Voor de jaargang 2013 is er geoogst tegen het einde van september. Er wordt aan het einde van de nacht en vroege ochtend geoogst om vroegtuidige gisting tegen te gaan en om de aroma's zo goed als mogelijk te beschermen. De druiven worden licht gekneusd om zoveel mogelijk het vruchtvlees te beschermen. Gisting vindt plaats tussen de 15-16 °C gedurende 20 dagen en rijpt daarna op RVS gedurende 4 maanden. De wijn heeft een lichtbleke kleur met aroma's van framboos en aalbes. In de mond is dit heerlijke rosé fruitig maar ook erg verfrissend. Deze syrah is perfect in balans met betrekking tot fruit, alcohol en zuurgraad en maakt deze wijn bijna de perfecte terras-wijn.

Italië

IGT Sicilia

Tasca d'Almerita - Regaleali

Nerello Mascalese

droog

11,25

Gemaakt van de Nerello Mascalese druif door het beroemde wijnhuis Tasca d'Almerita. Anders dan meer noordelijk gemaakte rosé heeft deze Siciliaanse rosé een zeer krachtig en aromatisch karakter. De druiven gisten maar een paar uur op de schillen, maar de zuidelijke zon heeft ze al zo vol kracht gestopt, dat het resulteert in een wijn die zo rijk van smaak is, dat hij vooral heel geschikt is om bij de maaltijd te gebruiken. Dieprosé. Heerlijk fruit, kersen, banaan, frambozen, mooi open, spettert het glas uit. Een stevige smaak, met veel frisheid en wat bitter, kersen, mooi in balans. Echte een lekkere eetrosé.

Spanje

Rioja

Conde Valdemar

Garnacha/Viura

droog

9,30

Rosé volgens Conde Valdemar is smaakvol en licht van kleur, maar ook licht verteerbaar, met goed fruit en veel frisheid. Voor deze rosé worden Garnacha-druiven gecombineerd met Viura, dus met de lokale witte druif. Dat levert een rosé op met het nodige karakter. Door de druiven op tijd te oogsten, krijgt de wijn ook voldoende bitters en frisse zuren mee. Een korte gisting van de Garnacha op de schillen geeft de wijn zijn mooie roze kleur, die door het toevoegen van 30% Viura nog iets lichter wordt. Helder zalmrose. Heerlijk bloemen en aardbeien, kersen, in combinatie met een lichte zuidelijke kruidigheid.Lekker sappig, krachtige en volle smaak, peer en perzik, wat bitter, goede zuren, behoorlijk wat kracht voor een rosé. Fruitige en droge rosé.

Zuid-Afrika

Robertson

De Wetshof - Sideways

Pinot noir

droog

6,95

Een aparte serie - Sideways - gemaakt door De Wetshof, een bekend en beroemd wijnhuis uit Zuid-Afrika. Nu niet de rosé maar de rode wijn. Een elegante wijn, prachtig rijk aan rijpe bessen en kersen, aangevuld met uitgesproken fluweel en nootachtige smaken in het midden van de mond gevolgd door zachte tannines op de afdronk. Licht gekoeld is deze Pinot Noir heerlijk bij kreeft, gegrilde vis en andere visgerechten, waaronder vissoepen. Het is ook de perfecte aanvulling op gegrilde vleesgerechten.