Rosé is weer helemaal "in" - het mag weer en gelukkig maar, want er worden tegenwoordig heel veel lekkere rosé's gemaakt. Rosé wordt gemaakt van blauwe druiven. Deze worden licht gekneusd waarna de most gaat gisten in aanwezigheid van de schillen die daarbij dan hun rode kleur afstaan aan het gistende druivensap. Er is een grote variatie in kleur (van lichtroze via oranje naar lichtrood) en smaak (van milddroog tot droog en van licht frivool tot stevig). Dit hangt helemaal af van de gebruikte druivensoort alsmede hoe lang (of beter hoe kort) de schillen hebben meegegist.

 

Ja, ik bestel de volgende rosé-wijnen

 

Land

Streek

Wijnhuis

Druiven

Smaaktype

Prijs

Chili

Central Valley

Las Condes

cabernet sauvignon

droog

6,95

Vergisting in RVS tanks, met zeven dagen inweking, om een optimale extractie van aroma's te krijgen.  Tamelijk lichte, roze kleur. Intense neus met aroma's van aardbei en framboos, met tonen van citrusfruit. Frisse smaak, tamelijk zacht en fruitig met een aangename afdronk.

Frankrijk

Pays d'Oc

Bis Bye Biscaye

Syrah

droog

9,25

Dit domein bestaat al meer dan honderd jaar en ligt pal naast Montpellier en behoort al meer dan 5 generaties tot de familie Biscaye. Het klimaat is mediterraan (warm en droog) en de wijngaard ligt op een kiezelige/lemige grond en dit geeft ook een zeker mineralig karakter aan deze pracht-rosé. Voor de jaargang 2013 is er geoogst tegen het einde van september. Er wordt aan het einde van de nacht en vroege ochtend geoogst om vroegtuidige gisting tegen te gaan en om de aroma's zo goed als mogelijk te beschermen. De druiven worden licht gekneusd om zoveel mogelijk het vruchtvlees te beschermen. Gisting vindt plaats tussen de 15-16 °C gedurende 20 dagen en rijpt daarna op RVS gedurende 4 maanden. De wijn heeft een lichtbleke kleur met aroma's van framboos en aalbes. In de mond is dit heerlijke rosé fruitig maar ook erg verfrissend. Deze syrah is perfect in balans met betrekking tot fruit, alcohol en zuurgraad en maakt deze wijn bijna de perfecte terras-wijn.

Italië

IGT Toscane

Barone Ricasoli

Sangiovese en merlot

droog

10,95

Open geur, fruit, aardbeien en bessen, een vleugje kruidigheid,heel aantrekkelijk. Zacht en open, een krachtige en brede smaak, veel frisheid en zuren, een lichte tinteling, smaakvol. Perfecte wijn voor bij gegrilde zalm, salades, pasta met vissaus en natuurlijk als aperitief.

Portugal

 

Sogrape Vinhos - Mateus rosé

Baga, Tinta Barroca, Rufete en Touriga Franca

klein zoetje

6,25

Mateus rosé is licht, fris, halfdroog en een beetje bruisend. Een ideale wijn om van te genieten tijdens het relaxen op een terrasje. Serveer deze lichtparelende, fruitige rosé goed gekoeld bij voorkeur in een champagneflute.

Spanje

Cariñena

Marquesa de Atiza

Garnacha

droog

6,95

Een heerlijk naar aardbeien en frambozen ruikende wijn. In de smaak hetzelfde fruit, beschaafde verfrissende zuren en droog. Een fraaie, makkelijk doordrinkende feestelijke rosé.

Zuid-Afrika

Stellenbosch

Spier Estate

Pinotage

droog

6,25

De geur barst van het rode fruit, zoals rode bessen en frambozen en is licht kruidig. De smaak is vol fris en zacht. Het rode fruit van rode bessen, frambozen en aardbei proeft u terug. Lekker bij kipsalade, pasta met een vleessaus, zoals lasagna met gehakt en kaas, prima bij gegrilde tonijn en stevige maaltijd salades.