|
Wijnen op de proeftafel
Flight 1
-
Mousserend
- Crémant de Limoux - Domaine Astruc d'A Reserve - € 14,95
Gemaakt van 70% chardonnay, 20% chenin
blanc en 10% pinot noir. Methode Traditionelle met 9 maanden gisting op
fles.
-
Rosé
- Aix-en-Provence - Chapelle du Seuil 2024 - € 12,50
De Povence is natuurlijk wereldberoemd
voor zijn rosé wijnen. Deze zalige fruitige rosé is gemaakt van
Cinsault, Grenache en Syrah - typische druiven voor Zuid-Frankrijk
(Rhône, Provence en de Languedoc).
WITTE
WIJNEN
Flight 2
-
W1 - Menetou-Salon - Domaine de Coquin 2021 - €
16,95
Gelegen in de Loire
naast het beroemde Sancerre-gebied. Gemaakt van 100% sauvignon blanc.
Rijping in RVS sur lie.
-
W2 - Bergerac - Château Belingard Blanc Sec - 2021 -
€ 9,95
Gelegen in de
Sud-Ouest.
Gemaakt van 60% Sauvignon, 20% Semillon en 20%
Muscadelle.
Rijping in RVS sur lie.
Flight 3
-
W3 - Limoux - Domaine Astruc - dA Reserve Chardonnay
2023 - € 12,95
Gemaakt van 95% Chardonnay en 5% Mauzac.
De druiven zijn handmatig geplukt. Langzame vergisting in eiken vaten
bij een lage temperatuur van 16°C. Gedeeltelijke malolactische omzetting
(60%). Rijping op vaten van eikenhout, waarvan 1/3 nieuw en 2/3 2 jaar
oud.
-
W4 - Chablis - La Chablisienne Le Finage 2020 - €
22,50
Een beroemde witte
Bourgogne. 100% chardonnay. Heeft de volledige malolactische omzetting
gehad. Rijping in RVS - dus geen hout.
Flight 4
-
W5 - IGP Collines Rhodaniennes - Caves de Tain -
Premiere Note Viognier - 2024 - € 10,95
De
Collines Rhodaniennes
liggen in de Noord-Rhône.
De Cave
de Tain, internationaal erkend als één van de best geleide
wijn-coöperaties van Frankrijk, komt met de Première Note lijn tegemoet
aan de behoefte aan lekkere drink -en betaalbare wijnen. De Viognier
heeft hier dan ook al een echt Condrieu karaktertje.
-
W6 - Alsace - Fernand Engel - pinot gris reserve 2022
- € 15,50
100% BIO - Dit befaamde domein is gelegen
in het plaatsje Rorschwihr, noordelijk van de stad Colmar. De familie
Engel heeft totaal 52 hectare in productie, verdeeld over vele
verschillende wijngaarden in de regio. Alle druiven worden met de hand
geplukt. Domaine Engel is een echt familiebedrijf, waar de derde
generatie in 1998 het roer heeft overgenomen, maar zich voor de
dagelijkse praktijk nog gesteund weet door de tweede.
Een bescheiden restsuiker van 9 g/L in combinatie met laag zuurgehalte
van 4,7 g/L maakt de wijn mooi rond en filmend.
Flight 5
-
W7 - IGP Collines Rhodaniennes - Caves de Tain -
Premiere Note Marsanne - 2024 - € 10,95
De
Collines Rhodaniennes
liggen in de Noord-Rhône.
De Caves
de Tain is al heel lang een beroemde en geroemde coöperatie die zelf het
grootste deel van de Hermitage-heuvel bezit. Maar ze kweken ook druiven
in andere gebieden in de Noord-Rhône, met name de witte druiven viognier
en marsanne en de rode – hoe kan het ook anders in de Noord-Rhône –
syrah.
Het fruit voor de
“Première Note” komt van de hellingen die grenzen aan de oostelijke kant
van de "Cru"-wijngaarden, binnen de wijken Tain l'Hermitage, St Donat en
Tournon.
-
W8 - Chateauneuf-du-Pape - Combes d'Arnevels Blanc
2020 - € 32,25
Gemaakt van Bourboulenc, Clairette,
Grenache Blanc, Roussanne. Les Combes d'Arnevels omvat 25 ha in het
noordwesten van de AOP. De gisting vindt plaats op een gecontroleerde
temperatuur in RVS, behalve de Roussanne - die wordt vergist en gerijpt
in eikenhouten vaten. Perswijn 35/5 -
augustus 2022: 2020 - Intens, anijs, bloemen, geel fruit,
jong. Goede kracht, niet zwaar, fijne bitters - 16/20 punten
RODE
WIJNEN
Flight 6
-
R1 - IGP Mont Baudile Pays d'Hérault - Les Bertholets GSM
Grande Reserve - € 9,95
Mont Baudile is een
klein subgbied van de IGP Pays l'Herault in de Sud-de-France. Toen ik
deze wijn proefde bij de importeur dacht ik - wauw. Lekker. Gemaakt van
de beroemde combinatie GSM = Grenache, Syrah, Mourvedre.
-
R2 - IGP Collines Rhodaniennes - Caves de Tain -
Premiere Note Syrah - 2023 - € 10,95
De smaken van zwarte pruimen en bosbessen
zijn ongerept en puur in deze frisse, fruitige expressie van Syrah uit
de Noordelijke Rhône. Echt exemplarisch voor dit gebied. Gemaakt om de
nieuwe generatie wijndrinkers te laten kennismaken met de Noord-Rhône
wijnen die dus echt niet allemaal stug en tannineus zijn. Rijping in RVS
en beton, dus geen hout – dus fruit!
Flight 7
-
R3 - Cahors - Tarani Réserve Malbec 2020 - € 9,95
Krachtige Cahors. Met een voor die streek
en druif typerende donkere paarsrode kleur. Het draait bij deze wijn
vooral om geconcentreerd rijp fruit, zoals bramen, cassis en paarse
kersen. Licht ook wat vanille van de opvoeding op eikenhout. Al deze
aroma’s, gecombineerd met drogende tannines en een mooie lengte, maken
het tot een echte dinerwijn. Gilbert &
Gaillard, 86/100 punten (2016) “Very young, deep colour. Heady
nose showing floral aromatics backed by juicy red and black fruits. Soft
palate with a distinctive fruit focus. The finish is augmented by a
delicious vanilla toast touch. An excellent Malbec for quaffing with
friends.”
-
R4 - Pays d'Oc -
Les Vignerons de Camplong - Dumanet - Edition Limitée - marselan 2023 - 10.95
Een zwoele wijn uit de Languedoc, gemaakt
van 100% marselan-druiven. Voor wie van stevige, ronde wijnen houdt, zit
goed met deze wijn van Dumanet. De wijn is vol en zacht met aroma's van
rood fruit, viooltjes en een hint vanille. Perfect bij een gezellige
borrel of een BBQ, en een uitstekende keuze bij gegrild vlees of
groenten. "Wooded with finesse"
Flight 8
-
R5 - Côtes de Bourg - Château Jean de
la Monge 2003 - € 14,95
Wijn uit een
nalatenschap dus beperkt voorradig. Ondanks de leeftijd mooi gevuld tot
mid-neck (vlak onder de kurk). Vieilli en fûts de chêne. 70% merlot &
30% malbec. 18 mnd houtrijping. 12 vol%
-
R6 - Premières Côtes de
Blaye - Château des
Clos 2001 - € 12,95
Wijn uit een
nalatenschap dus beperkt voorradig. Ondanks de leeftijd mooi gevuld tot
mid-neck (vlak onder de kurk). Elevé en fûts de chêne. 12 vol%.
Waarschijnlijk 2de wijn van Château Canteloup. 24 ha. 90% merlot & 10%
cabernet sauvignon. 25% rijpt in eikenhouten vaten.
ZOETE
WIJNEN
Flight 9
-
SW1 - Monbazillac - Château Belingard - 0,5 L 2023 -
€ 10,95
-
Gemaakt van 70% semillon, 15% sauvignon en
15% muscadelle. De druiven worden handmatig geoogst en gesorteerd op
basis van de mate van "rotting". Door deze edele rotting zijn de druiven
zeer geconcentreerd en rijk aan suikers. Dit geeft een natuurlijk
evenwicht dat de "vetheid" en zure frisheid verbindt. Een goudkleurige
wijn met aroma's van gestoofd fruit en vanille. Restsuiker circa 90 g/L.
-
SW2 - Banyuls -
Cornet Rimage - 0,5 L 2021 - € 11,95
Gemaakt van 100% grenache noir met een
redement van 25 hl/ha (best laag). Laat geoogst, ontsteeld en gekneusd.
Alcoholische gisting gedurende 20 dagen. 12 maanden rijping in
eikehouten vaten (1 en 2 jaar oud). Een wijn met een levendige rode naar
paars neigende kersenkleur. In de geur heerlijke tonen van aardbei,
framboos, kersen en bramen in combinatie met een lichte houttoets. In de
mond een gastronomische evenwichtige fruitige en frisse wijn. De zachte
tannines omlijsten het fruitige karakter. Mmmmmm ……… lekker😊!!!
16 vol% alcohol, TA=3,35 g/L (laag in
zuren), RS=123,5 g/L (lekker zoet).
|