OPEN GARAGE - OPEN GARAGE
Beste wijnliefhebbers,
de volgende Open Garage staat al weer gepland voor de volgende dagen:
vrijdag 6 september: 19-22 uur
zaterdag 7 september: 15-18 uur
zondag 8 september: 15-18 uur
maandag 9 september: 19-22 uur
Het thema is Tour de France - zie hieronder de lijst met wijnen.
Schrijf de data alvast in je agenda.
tot ziens in de Garage!
Onno Misset
#
Land
Streek
Wijn
Prijs
€
SP1
FR
Alsace
Crémant d’Alsace – Kuehn
13,95
Kuehn is al een oud wijnhuis en is gelegen in het fraaie Elzas dorp Ammerschwihr. De wijn is gemaakt van 100% Pinot Blanc. Een schuimwijn met een heldere gele kleur met groene tinten. In de neus witte bloemen en vers fruit. Een frisse schuimwijn met een mooie smaakexplosie. De oogst is volledig met de hand geplukt en de wijn ondergaat daarna een tweede gisting op fles gedurende 15-18 maanden waardoor deze Crémant een mooi elegant boeket en een heerlijke mousse krijgt. 11,5 vol%; Restsuiker 13,2gram per liter
W1
FR
Sud-Ouest
Gascogne
Domaine Guillaman - 2018
6,95
Cuvee Les Pierres blanches. Deze wijn wordt gemaakt van 75% colombard en 25% sauvignon blanc, gros-manseng, chardonnay en ugni blanc. Een Levendige en frisse smaak, aromatisch, fruitige, zachte en niet té droge witte wijn, met opwekkende zuren na. Geurig en open, voorjaarsbloemen en heerlijk exotisch fruit meteen vleugje citrus na. Van deze wijn worden jaarlijks 700,000 flessen geproduceerd. De wijn heeft 11,5 vol% alcohol en 7 gram per liter restsuiker.
W2
FR
Alsace
Fernand Engel - sylvaner 2017
9,95
Sylvaner, soms ook wel silvaner genoemd, is waarschijnlijk de minst bekende druif uit de Elzas, maar daarom niet minder van kwaliteit. Deze druif combineert het prettig drinkbare van de pinot blanc met het wat strakkere karakter van de riesling. De druif rijpt laat en dat geeft de wijn veel zuren en een laag alcoholgehalte. Het is daarmee een echte zomerwijn. Handmatige oogst. De druiven komen van percelen met een zeer karakteristieke bodem (kalk, gesteente, löss). De beste Sylvaner komt uit wijngaarden in Bergheim en Orschwiller. Traditionele vinificatie bij gecontroleerde temperatuur. Geen hout. Biologische wijnbouw, gecontroleerd door ECOCERT.
Bleek geel. Rijp fruit: citrus, perzik en grapefruit. Lichte, droge wijn met flink wat fruit, fris en uitnodigend, tamelijk lange afdronk.
W3
FR
Loire
Menetou Salon
Henry Pellé - Les Morogues 2014
14,95
Loire van de sauvignon blanc druif zijn wereldberoemd. Sancerre is het meest bekend gevolgd door Pouilly Fumé. Maar er zijn nog 3 kleine dorpen met een eigen herkomstbenaming: Quincy, Reuilly en Menetou-Salon. Allemaal lekker maar wel verschillend.
Eén van die bedrijven die wel tot de absolute top behoort is Domaine Henry Pellé te Morogues in de buurt van Bourges. Sinds 1959 wordt hier wijn gemaakt door opeenvolgende generaties van de familie Pellé. Met respect voor natuur en terroir maakt men hier loepzuivere Sauvignon blancs, waarvan het verschil tussen de Sancerre en de Menetou-Salon alleen tot uitdrukking komt in hun terroir expressie.
100% sauvignon blanc - Een wijn met een bleekgele kleur en een mooie schittering in het glas. Een grassige, witte asperges, stuivende geur, die zo kenmerkend is voor sauvignons op dit niveau. De smaak is uitgesproken droog met mooie frisse zuren en tonen van asperge, citrus en appel.
W4
FR
Sud de France
Pays d’Oc
Domaine Astruc - d'A - viognier 2018
8,95
Viognier is een oprukkende druif. Na herontdekt te zijn in de Franse Noord-Rhône (o.a. Condrieu), is de druif verspreid naar de Zuid-Rhône en daarna ook in de Languedoc (Sud de France). Verder zien we de druif inmiddels in Chili, Zuid-Afrika, Australië en Nieuw Zeeland.
Viognier is geen sauvignon blanc en ook geen chardonnay. De wijnen van deze druif hebben een eigen karakter, wel met tropisch fruit maar dan meer van abrikozen en perzik.
De druiven voor deze wijn worden deels handmatig en deels mechanisch geoogst tijdens de nacht, om oxidatie te voorkomen. Gisting bij een temperatuur van 16°C. Geen malolactische gisting. 40% van de wijn rijpt op vaten van Frans en Amerikaans eiken. Licht goudgeel van kleur. Frisse aroma's van vers en gedroogd fruit: abrikozen, witte perziken, peer en honing. Rijk en aromatisch, fraaie structuur, lange afdronk.
W5
FR
Alsace
Fernand Engel - pinot gris 2017
12,95
Fernand Engel werkt 100% BIOlogisch. Rorschwihr wordt gekenmerkt door een bodemstructuur van kalk en kiezel. Persing van volledige druiventrossen. Een langzame alcoholische gisting in roestvrijstalen tanks bij een temperatuur van 20 - 22°C. Geen houtopvoeding.
Helder goudgeel met een lichte oranje weerschijn. Complex en aromatisch, rijp fruit (peer, vijgen) en banket (amandelpastei),exotisch. Stevige witte wijn met een intense frisheid. In de smaak iets van vanille, exotisch fruit. Afdronk is krachtig en vol. Prachtige eetwijn, zeer veel culinaire combinaties mogelijk.
Alcohol :13.5 % - Rest sugar : 9 g/l - Total Acidity: 3.6 g/l
W6
FR
Bourgogne
Pernand Vergelesses
Domaine Jean Féry
26,95
100% chardonnay - Les Combottes 2014. Domaine Jean Féry et Fils is een echt familie bedrijf van bijna 10 hectare in de Bourgogne. Als weerspiegeling van de diversiteit van de regio heeft dit Domaine een waar mozaïek van appellations onder haar beheer, tuk voor stuk met een prachtig palet van smaken voor zowel de witte als de rode wijnen uit de Côte d'Or. Deze wijn proefde ik 3 april 2017 bij de Openhuisproeverij van de importeur. "Wauw, wat lekker" schreef ik op en 17/20 punten. Top De wijn heeft een verleidelijke, open geur met hints van bloesem, zacht wit fruit, iets peer en verfijnde houttonen. De smaak is krachtig met tonen van boter en subtiele citrusaroma’s. De afdronk is heerlijk vol en romig. Beperkte voorraad.
R1
FR
Sud de France
Domaine Astruc d’A – syrah 2017
9,95
De wijngaarden liggen ten Oosten van de stad Carcassonne. De bodem bestaat voornamelijk uit een mix klei, kalk en gravel. Na het ontstelen en persen ondergaat de most een koude maceratie gedurende 3 dagen bij 10 °C en vervolgens een gisting van 5 dagen bij 25°C. Dertig procent van de wijn rijpt op 80% Amerikaans eiken (nieuw, 1 en 2 jaar oud) en 20% Frans eiken (1 en 2 jaar oud). Dieppaarse kleur. Aanvankelijk specerijen, leer en viooltjes, gevolgd door zwarte bessen en geroosterd brood. Rond, krachtig en vol, goede zuurgraad, op de afdronk toast en het kenmerkende pepertje. Goede lengte.
R2
FR
Bordeaux
Château Saby – merlot 2016
9,95
Appellaton Bordeaux Superieur. Gemaakt van 100% merlot. Op dit moment staat de 9-de generatie Saby aan het roer: de gebroeders Jean-Christophe en Jean-Philippe, beide oenoloog. Lekker fruitige soepele wijn met zwart fruit, beetje aards – echt merlot.
R3
FR
Sud Ouest
Bergerac
Château Belingard - 2016
7,95
Domaine Guillaman bestaat sinds 1626 en is al 6generaties in handen van de familie. Op dit moment wordt het 105 ha tellende Domaine geleid door Stéphanie en haar echtgenoot Dominique Guillaman. De witte druiven vertegenwoordigen 80% en de rode druiven 20% van de aanplant.
2016 – Gemaakt van 60% Merlot, 25% Cabernet sauvignon, 10% Cabernet Franc en 5% Malbec. Handgeplukte druiven. Koude maceratie gedurende 4 dagen. Alcoholische gisting gevolgd door de malolactische omzetting. Rijping in RVS tanks. Het karakter van de wijn is zuiver, met zijdezachte tannines. Vol in de mond met een smaak van rood fruit.
R4
FR
Zuid-Rhône
Luberon
Château Val Joanis
Tradition rouge 2017
9,95
Luberon is een bergachtig gebied in de Franse departementen Alpes-de-Haute-Provence en Vaucluse; een oost-west gerichte uitloper van de Alpen. Dit gebied is ongeveer zestig kilometer lang en vijf kilometer breed en is verdeeld in “Grand Luberon” en “Petit Luberon”. Aan de voet van de Grand Luberon, ten noorden van Aix-en-Provence, ligt Château Val Joanis. Verspreid over 400 hectare aan weelderige en ongerepte beschermde natuur. De 100 hectare wijngaarden liggen op kleiachtig kalksteen en profiteren van de warme zonnige dagen ende koele nachten van dit deel in de Provence. Gemaakt van 90% syrah, 10% grenache. Goed gebalanceerde en gebalanceerde wijn. Soepel en rond met een dieppaarse kleur. Handgeplukte druiven. De wijn rijpt 3 maanden op 2 jaar oude vaten.
R5
FR
Zuid-Rhône
Luberon
Château Val Joanis
Les Griottes 2014
16,95
Luberon is een bergachtig gebied in de Franse departementen Alpes-de-Haute-Provence en Vaucluse; een oost-west gerichte uitloper van de Alpen. Dit gebied is ongeveer zestig kilometer lang en vijf kilometer breed en is verdeeld in “Grand Luberon” en “Petit Luberon”. Aan de voet van de Grand Luberon, ten noorden van Aix-en-Provence, ligt Château Val Joanis. Verspreid over 400 hectare aan weelderige en ongerepte beschermde natuur. De 100 hectare wijngaarden liggen op kleiachtig kalksteen en profiteren van de warme zonnige dagen ende koele nachten van dit deel in de Provence.
Les Griottes is de topcuvee. Gemaakt van syrah en grenache; de druiven komen van 3 percelen (15 ha) op de hoogte van Joanis Vallei (499 meter hoog). Donker paars. In de neus elegant en krachtig. Licht gekruid en rokerig. met aroma's van bessen, gedroogde pruimen en gestoofd fruit. De wijn rijpt 6-12 maanden op Allier eiken vaten waarvan 1/3 deel per jaar wordt vernieuwd.
Robert Parker: ik heb de indruk een grote Chateauneuf-du-Pape te drinken!
R6
FR
Zuid-Rhône
Gigondas
Caves de Gigondas - l’Hallali 2012
19,25
Gemaakt van 80% Grenache en 20% Mourvèdre. Traditionele rode wijn vinificatie met een kort verblijf op eiken. Briljant rode kleur met granaatrode reflexen. Een geur die wordt gedomineerd door rood fruit en een lichte kruidigheid op de achtergrond. De smaak is soepel, met ook weer veel fruit invloeden. In de lange afdronk komt vooral de cerise door. Nog 1 fles beschikbaar.
R7
FR
Zuid-Rhône
Châteauneuf du Pape
Clos St. Jean - 2013
34,95
Het merk "Clos Saint Jean" bestaat al vanaf 1910,en heeft altijd gestaan voor traditioneel gemaakte, stoere rode wijnen in wat later de appellation Châteauneuf-du-Pape zou gaan heten. In 2001 namen de twee broers Pascal en Vincent Maurel de beslissing het roer om te gooien en af te wijken van de werkwijze van hun vader, Guy Maurel, die in 2002 voortijdig overleed. GuyMaurel was een uiterst traditioneel werkende vigneron, die zijn arbeid het liefst in de wijngaard stak. Door velen van zijn collega-vignerons worden zijn wijngaarden geprezen als "de mooiste van Châteauneuf". Daar moest toch méér in zitten, dachten de broers. Ze huurden de hulp van wijnmaker Philippe Cambie voor de oogst van 2002. Helaas was die oogst er één die in Châteauneuf niet zo vaak voorkomt: een heel slechte. De broers besluiten helemaal niets onder eigen naam te bottelen en verkopen hun hele oogst in bulk. In 2003 proberen ze het nog een keer en deze keer gaat het wel goed: ze maken wat misschien de beste wijnen van de jaargang zijn.
Vandaag de dag staan Pascal en Vincent Maurel aan het hoofd van het domein en oenoloog Philippe Cambie assisteert hen nog steeds. Het wijngaardareaal is in totaal 43 hectare, maar alleen de beste druiven van de oudste stokken worden gebruikt voor de Estate-wijnen. Dit is slechts 40%. De overige 60% van de druiven worden verkocht als bulkwijn.
De rode wijn wordt gemaakt van 75% grenache aangevuld met 15% syrah, 4% mourvèdre, 3% cinsault en 3% van nog een paar. Opbrengst slechts 20 hl/ha. Gisting vindt plaats in betonnen cuves gedurende 35 dagen. De grenache krijgt een opvoeding gedurende 16 maanden inde betonnen cuves en de wijn van de overige druiven in nieuw eikenhouten vaten gedurende een jaar. Daarna wordt alles gemengd en gebotteld.
Internationale beoordeling 2013: 89/100 punten gemiddeld (zeer hoog).
R8
FR
Noord-Rhône
Crozes-Hermitage
Ferraton Père et Fils - 2014
18,75
2014 - 100% syrah - La Matiniere. Het domein Ferraton Père et Fils bestaat sinds 1946 en is opgerich door Jean Orëns Ferraton. Inmiddels staat zijn zoon Michel, die de passie van zijn vader deelt, aan het roer. Een goede vriend van de familie Michel Chapoutier (van het gelijknamige wijnhuis) brengt zijn know-how in bij de wijnbereiding. Sinds 1998 is het bedrijf volledig biologisch. De most gist gedurende 20 dagen waarbij de temperatuur wordt gereguleerd. Een deel van de wijn rijpt 12 maanden op eikenhouten vaten. Een fraaie kersenrode geur, met een aroma van klein rood fruit en cassis. Een ronde wijn met aroma;s van rood fruit zoals kersen en frambozen.
Internationale beoordeling 2014: Score: 87/100 - When to drink: 2016+ ; Jeff Leve, The Wine Cellar Insider : 87/100
R9
FR
Noord-Rhône
Cornas
Vincent Paris – Granite 30 - 2013
28,95
2013 - Vincent Paris is een jonge wijnboer in Cornas, in de noordelijke Rhône. Zijn eerste eigen oogst was 2007, maar hij werkte al sinds 1997 mee met zijn oom, Robert Michel - zelf één van de meest getalenteerde wijnmakers van Cornas. Van zijn grootvader erfde hij enkele hectaren wijngaard en hij huurt een stuk van de beste wijngaard van de appellation, 'La Geynale', van zijn inmiddels gepensioneerde oom. Hij stelt zich tot doel om de 'beste Cornas' te maken, van zijn perceel in La Geynale. De wijnstokken daar zijn gemiddeld zo'n tachtig jaar oud en Vincent laat slechts vier trossen per stok hangen, waardoor automatisch meer concentratie ontstaat. Vincent Paris is de bescheidenheid zelve, maar zijn wijnen zijn het tegenovergestelde: dik, rijk, vol en overweldigend, maar tegelijkertijd zeer verfijnd en klassiek.
De rode Cornas wordt van 100% syrah gemaakt. Volledig handmatige oogst met een lage opbrengst (36 hl/ha). De stokken zijn gemiddeld 13 jaar oud, gelegen op hellingen met een percentage van 30%. De druiven worden ontsteeld en ondergaan een week koude maceratie bij 12 °C. Gisting gedurende 24 dagen bij gecontroleerde temperatuur. Na 3 maanden in de cuve rijpt de wijn gedurende één jaar in eikenhouten vaten van 2-8 jaar oud.
Internationale beoordeling 2013: 90/100 punten gemiddeld (zeer hoog)
R10
FR
Noord-Rhône
Côte Rôtie
Saint Cosme - 2009
43,95
Château de Saint Cosme ligt in het hart van de appellation Gigondas, 300 meter van het gelijknamige dorpje. Saint Cosme is het oudste wijndomein in Gigondas en is 15 hectare groot. Het wijndomein bestaat uit gemiddeld 60 jaar oude stokken. De wijngaarden die rondom het Château de Saint Cosme liggen brengen uitsluitend de Gigondas wijnen voort, maar het handelshuis ‘Saint Cosme’ koopt ieder jaar de oogst van de door hen streng geselecteerde wijngaarden. Van deze druiven produceren zij de wijnen die niet van de eigen wijngaarden komen - zoals deze Côte Rôtie.
De Côte Rôtie wijnen worden gemaakt van 100% petit serine, die groeit op een leisteen bodem. De serine is een oude variant van de syrah druif van voor de jaren 80 en komt uit de tijd dat er nog niet met gekloonde syrah gewerkt werd. De reguliere syrah druif wordt tegenwoordig op grote schaal gebruikt in de Rhône omdat deze een hoger redendement heeft. Maar de serine geeft de wijnen van Saint Cosme haar eigen onderscheidende karakter. De wijn ondergaat tegenwoordig een houtrijping van 15 maanden; 50% op nieuwe vaten en 50% op oude vaten en wordt gebotteld zonder filtering.
Internationale beoordeling 2009: 91/100 punten gemiddeld (zeer hoog)
SW1
FR
Sud Ouest
Monbazillac
Château Belingard – 2015 (50 cL)
13,95
Gemaakt van 70% semillon, 15% sauvignon en 15% muscadelle. De druiven worden handmatig geoogst en gesorteerd op basis van de mate van "rotting". Door deze edele rotting zijn de druiven zeer geconcentreerd en rijk aan suikers. Dit geeft een natuurlijk evenwicht dat de "vetheid" en zure frisheid verbindt. Een neus met gestoofd fruit, abrikoos, honing, kweepeer en de karakteristieke geuren van botrytis. Wijn is rijk van smaak en de zoetheid (90 gram/liter) wordt gecompenseerd door een zeer frisse zuurgraad die de lichtheid en mineraalbalans geeft aan deze speciale dessertwijn. Een wijn met lengte en rondeur.