Op deze pagina vindt U het portaanbod van MISSET WIJNEN. Deze wijnen zijn zogenaamd versterkte wijnen hetgeen wil zeggen dat er tijdens de wijnbereiding wijnalcohol wordt toegevoegd. Bij port gebeurt dit tijdens de gisting als nog niet alle suiker is omgezet. Port is daarom per definitie een zoete wijn en heeft meestal zo'n 20% alcohol.
Rode port kan van de volgende rode druiven worden gemaakt:
|
||
Jaar |
Soort |
Prijs/fles |
Andresen maakt Port sinds 1845 en is één van de zeer weinige Portugese Porthuizen die nog volledig in familie-eigendom is. Andresen maakt uitstekende Port in alle soorten: van Ruby, Tawny, White en LBV tot 10 & 20 Years Old, Colheita en Vintage Port. Het wijnhuis is vooral specialist in Tawny Port, waaronder Colheita. In de wijnkelders liggen bijzonder grote voorraden van zeer oude ports met historische jaartallen. Andresen staat bekend om de goede kwaliteit die ze bieden tegen een aantrekkelijke prijs. zie www.jhandresen.com
De Deense Jann Hinrich Andresen is de grondlegger van Andresen. Op zijn veertiende zeilt hij als jongste lid van de bemanning mee naar Porto. Daar aangekomen ziet hij zijn kansen als het schip aangemeerd ligt en nodigt de lokale bevolking uit aan boord om een ijsbeervel te bekijken tegen betaling. Als de kapitein terugkeert en dit ontdekt wordt hij razend. Jann Hinrich rent snel weg, achtervolgd door de kapitein door de straten van Porto. Uiteindelijk weet hij zich te verstoppen, maar het schip zeilt weg zonder hem en hij blijft alleen achter in Porto.
Jann Hinrich bouwt snel een bestaan op in Porto en richt vijf jaar later, in 1845, het Port-huis J.H. Andresen op in Vila Nova de Gaia tegenover Porto. Dat hij commercieel inzicht heeft wordt snel duidelijk, want de zaken gaan enorm goed en in 1890 is hij één van de rijkste bewoners van Portugal.
In 1942 verkopen de erfgenamen van Andresen het bedrijf aan Albino Pereira Dos Santos, die ook goed thuis is in de Porthandel. Hij is bovendien betrokken bij de totstandkoming van een aantal belangrijke basisregels die vandaag nog steeds gelden voor het maken van Port. Na Dos Santos’ overlijden in 1962, volgt zijn zoon Mário Ruy Flores Dos Santos hem op. Hij werkt het aan het opbouwen van de voorraad van Port in de kelders en verlegt zijn focus volledig naar het maken van hoge kwaliteit Port. Het wijnhuis beschikt dan ook over bijzondere voorraden van zeer oude jaartallen Port-wijnen. Tegenwoordig zijn het de kinderen van Mário die het wijnhuis leiden: Manuela en Carlos Flores dos Santos.
De trots van Andresen zijn de diverse soorten gerijpte Tawny Ports. Uit een groot scala aan verschillende gerijpte wijnen, (zeer) oud en jonger, maakt Andresen blends waarvan het jaartal staat voor de minimale, gemiddelde leeftijd van de blend, zoals de 10 Years Old en 20 Years Old Tawny Port. Daarnaast maakt Andresen Tawny Ports uit één oogstjaar die het karakter van het jaar weerspiegelen. Deze wijnen heten Colheita.
|
||
Jaar |
Soort |
Prijs/fles |
NV |
J.H. Andresen - Fine white |
11,15 |
Gemaakt van Códega, Fernão Pires, Malvasia, Rabigato. De druiven worden niet ontsteeld en krijgen een inweking van een dag in RVS vaten voordat de vergisting begint. Deze vergisting duurt twee dagen en wordt halverwege de gisting als er nog 140 g/L overgiste suiker is, gestopt door de toevoeging van wijnalcohol. De wijn rijpt tot de botteling in oude, grote houten vaten. Het hout geeft geen smaak meer af, maar zorgt wel voor een natuurlijke rijping. De uiteindelijke blend wordt gemaakt van verschillende wijnen en is gemiddeld drie jaar oud. De wijn wordt gemaakt in Quinta das Aranhas in de Douro en daarna opgeslagen in Vila Nova de Gaia, de wijk aan de overkant van Porto. Licht goudgeel. Perzik, rozijnen, honing en karamel. Fruitig, bloemig en delicaat. Goede balans tussen zuren (3,2 g/L) en zoetheid (115 g/L). Bevat 19,5 vol% alcohol.
|
||
NV |
J.H. Andresen - Fine ruby |
11,15 |
Gemaakt van Donzelinho Tinto, Mourisco Tinto, Tinta Barroca, Tinta Roriz. De druiven worden niet ontsteeld en krijgen een inweking van een dag in RVS vaten voordat de vergisting begint. Deze vergisting duurt twee dagen en wordt halverwege de gisting als er nog 140 g/L overgiste suiker is, gestopt door de toevoeging van wijnalcohol. De wijn rijpt tot de botteling 4 jaar in houten vaten.
Robijnrood. Tonen van kersen, bosvruchten en chocolade. Fruitig en levendig met zachte tannine.. Alcohol = 19,5% ; restsuiker = 103 g/l; totaal zuren = 3,3 g/l.
|
||
NV |
J.H. Andresen - Fine tawny |
11,15 |
Gemaakt van Mourisco Tinto, Tinta Barroca, Tinta Roriz. De druiven worden niet ontsteeld en krijgen een inweking van een dag in RVS vaten voordat de vergisting begint. Deze vergisting duurt twee dagen en wordt halverwege de gisting als er nog 140 g/L overgiste suiker is, gestopt door de toevoeging van wijnalcohol. De wijn rijpt tot de botteling 3 jaar in houten vaten.
Een porto met een robijnrode kleur en granaatappel tinten aan de rand van het wijnglas. De neus is complex met tonen van rode en zwarte bessen, gekonfijte pruimen en vijgen, alsook enkele zoete specerijen zoals kaneel en vanille. Het heeft een zachte en delicate houtsmaak die een zeer goede veroudering vertoont. Subtiele kruidigheid, hints van honing en een rijke textuur Alcohol = 19,5% ; restsuiker = 102 g/l; totaal zuren = 3,3 g/l.
|
||
Ruby Port Een port met flesrijping waarbij de wijnmaker probeert de verandering van de diepe rode kleur (robijnrood) tegen te gaan en daarbij de fruitigheid en de kracht van de jonge wijn tracht te behouden. Ruby-style wijnen zult u in de volgende categorieën aantreffen: Ruby, Reserve, Late Bottled Vintage (L.B.V.) en Vintage. De beste categorieën wijnen en met name de Vintage, gevolgd door de L.B.V. lenen zich uitstekend om te bewaren omdat zij goed rijpen op fles.
Tawny Port Deze port wordt verkregen uit veel verschillende wijnen die gedurende uiteenlopende perioden zijn gerijpt op houten vaten. De kleur van de wijn verandert naar gelang de leeftijd in een taankleur, een medium taankleur of een lichte taankleur en er ontwikkelt zich een bouquet van gedroogde vruchten en hout; hoe ouder de wijn, hoe sterker de aroma's worden. De huidige categorieën van dit type zijn: Tawny, Reserve Tawny, Tawny met leeftijdsaanduiding ( 10, 20, 30 en 40 jaar) en Colheita. Deze wijnen zijn een blend uit verschillende jaren, de Colheita's daarentegen worden geblend met wijnen uit één enkel jaar. Alle voornoemde wijnen kunnen direct na botteling gedronken worden.
White Port Witte port gemaakt van witte druiven. Droog, halfdroog of zoet van smaak. Tevens verkrijgbaar als Reserve Dry met een houtrijping van acht jaar. De topper: Quinta Sao Luiz; een droge witte port met minimaal 20 jaar houtrijping.
Reserve Tawny Port Bepaalde tawny's dragen een leeftijdsaanduiding: 8 years, 10 years, 20 years, 30 years, of over 40 years old . Zij zijn samengesteld uit wijnen van diverse oogstjaren waarvan de gemiddelde leeftijd op het etiket is aangegeven.
Reserve Ruby Port Een Ruby Port met tenminste 5 jaar houtrijping, samengesteld uit de mooiste wijnen van verschillende jaren. Voorheen droeg deze port de naam Vintage Character Port. Maar deze naam is per januari 2006 verboden.
Quinta Port Kopke produceert een aantal soorten port die afkomstig zijn van één enkele wijngaard (Quinta) Dit zijn o.a. de Quinta Mesquita Fine Tawny, Quinta Lobata Fine Ruby en de Quinta São Luiz 25 years Old Twany en White Delicate Dry Port.
Colheita Tawny van één enkel oogstjaar van superieure kwaliteit. Rijpt lang op vat, minimaal 7 jaar, van zijn prille jeugd tot aan het moment van bottelen. Tijdens het rijpen op hout ondergaan de jonge fruitige en frisse aroma's veranderingen door het oxidatieproces en wordt er plaats gemaakt voor een bouquet van gedroogde vruchten, hout en specerijen. Bij het ouder worden verbeterd de soepelheid en de balans. Het bouquet wordt steeds complexer en de kleur verandert in een gouden tint. Evenals het oogstjaar vermeldt het (rug)etiket ook het jaartal van botteling.
Late Bottled Vintage Port - L.B.V. Late Bottled Vintage is een wijn met een oogstjaar van zeer hoge kwaliteit, die praktisch ieder jaar wordt gemaakt. De wijn wordt vier tot zes jaar in vaten gerijpt voordat hij wordt gebotteld. De L.B.V. is een wijn van grote finesse, vol van smaak, soepel en met een fruitig aroma. Door de houtrijping is deze port eerder op dronk als een Vintage Port.
Vintage Port Vintage port staat aan de top van de porthiërarchie. Het is een product van één uitzonderlijk jaar en altijd afkomstig van de allerbeste wijngaarden. Goed bewaarde vintage ports behoren tot de oudste wijnen van de wereld. Toch wordt deze port al na twee jaar houtrijping gebotteld. Hierna rijpt de wijn langzaam nog tientallen jaren op fles. Op jonge leeftijd is de vintage port vol en fruitig met heel veel tannine; het duurt zeker 15-20 jaar voor de beste vintage port zijn hoogtepunt bereikt. Tijdens de rijping in de fles vormt zich een zware droesem (depot). Daarom moet een vintage worden gedecanteerd. Het besluit om een port tot vintage te 'verklaren' ligt bij het port huis en moet worden goedgekeurd door het (port) instituut. |