Cantine

DOC/IGT

Soort

Druif

Prijs

rood

Valpantena

Valpolicella Ripasso

Torre del Falasco

blend

12,50

Superiore. Gemaakt van Corvina, Corvinone en Rondinella. De druiven worden ontsteeld en gekneusd waarna de alcoholische gisting plaats vindt bij 22-28 C. Tweede gisting met de restanten van de amarone (ripasso). Rijping in eiken vaten.

Een rijke, fluweelzachte rode wijn uit het noorden van Italië. Zwoel Italiaans. Deze dieprode wijn heeft een warme geur van rijp en gestoofd, zwart en rood fruit. Met smaken als bessen, zoethout, bloesem, kruidkoek, rozijnen, zoete kruiden en tabak. Gelaagd, iets zoet, met fluweelzachte tannines en een lengte waar je ‘u’ tegen zegt.

rood

Valpantena

Valpolicella Amarone

Torre del Falasco

blend

29,95

Amarone. Gemaakt van Corvina, Corvinone en Rondinella. De druiven worden gedroogd gedurende tenminste 4 maanden na de oogst waardoor ze wel 40% gewicht verliezen (alleen vocht). De druiven worden daarna ontsteeld en gekneusd waarna de alcoholische gisting plaats vindt bij 22-28 C gedurende 20 dagen.  Rijping gedurende 18 maanden  in eiken barriques (225 liter).

Topwijn uit het noorden van Italië, krachtig, gelaagd en met fluwelen tannines Bedwelmend Amarone, krachtig en overweldigend. Een donkere, dieprode kleur. Uit het glas stijgen allerlei geuren op: van bosbessen tot rozijntjes, van vijgen tot amarenekersen en van mokka tot chocola. Laagje voor laagje wordt de wijn uitgepakt in de mond. Met fluwelen tannines. Vooral de balans tussen fruit, zuren, kracht en elegantie vallen op.