TRENTINO - ALTO ADIGE - DOLOMITI
De regio Trentino - Alto Adige ligt in het noordoosten van Italië, net onder Oostenrijk en is opgedeeld in twee regio’s.
-
Trentino - in de meest zuidelijk gelegen provincie Trentino spreekt men Italiaans
-
Alto Adige (Süd Tirol) in de noordelijker gelegen provincie hoofdzakelijk Duits.
Het bergachtige karakter van de streek biedt geen makkelijke basis voor de wijnbouw. Op de eerste plaats staan dan ook de fruit- en de veeteelt, gevolgd door de wijnstok, doorgaans op steile terrassen aangeplant.
De regio telt twee overkoepelende DOC’s, de Trentino DOC en de Alto Adige DOC, die ieder weer onderverdeeld zijn in subzones of wijntypes. Daarnaast kent de regio nog 5 andere DOC’s (o.a. Valdadige) en 3 IGT’s. Ruim driekwart van de totale wijnproductie is geclassificeerd als DOC waarvan het overgrote deel wordt geëxporteerd. Het grootste wijngaardareaal treft men aan in Trentino, 9.000 hectare tegenover zo’n 4.300 hectare in Alto Adige. Hoewel de ligging van de regio en het klimaat doen vermoeden dat er vooral veel witte wijnen worden geproduceerd, ligt de nadruk historisch gezien nog altijd op de productie van rode wijnen. De Lagrein en de Teroldego, beide genoemd naar de gebruikte druivensoort, zijn stevige rode wijnen met veel structuur die makkelijk langere tijd kunnen ouderen op fles. Zij vormen een goede begeleider van diverse vleesgerechten en gerijpte kazen. In beide provincies experimenteert men veel met internationale rode druivenvariëteiten, zoals de Cabernet Sauvignon en de Merlot, waar goede resultaten mee geboekt worden.
Binnen het Trentino gebied is er nog de IGT Vigneti delle Dolomiti, met name voor wijnen afkomstig van de hogergelegen wijngaarden.
MISSET-WIJNEN heeft een breed assortiment met wijnen van verschillende druiven, producenten en herkomstgebieden. In onderstaande tabel staan ze gesorteerd op witte en daarna rode druiven en vervolgens op prijs.
Kleur
DOC/IGT
Type
Druif
Prijs (€)
wit
Dolomiti
Kloster Neustift
Abbazia di Novacella
Muskateller
Müller Thurgau
14,95
“Een echte zomerwijn”, zegt het wijnhuis over deze aangename, sappige wijn. De wijn is een blend van de Müller Thurgau met de lokale Moscato Giallo. De druiven groeien in wijngaarden op zo’n 700 tot 900 meter hoogte. De zuid- tot zuidwestelijk ligging zorgt ervoor dat de druiven genoeg zon en warmte krijgen om te rijpen, terwijl koele nachten de frisheid in de wijn behouden. De bodem is rijk aan mineralen.
Na de oogst vergist en rijpt de wijn op roestvrijstaal, waardoor het frisse, fruitige karakter van de druiven zoveel mogelijk bewaard blijft. De Moscato Giallo is een aromatische druif, maar in de wijn is dit prachtig gedoseerd aanwezig. De wijn heeft uitnodigende aroma’s van citrus, perzik en nootmuskaat. Zacht in de mond met lekker fruitig sap en prachtige rijpe zuren, die de wijn zeer doordrinkbaar en levendig maken.
12.0 vol% alc; 5,8 g/l zuren; 2,5 g/l restsuiker.
wit
Alto Adige
Cantine Andrian - Finado
pinot bianco
15,95
De wijngaarden van Alto Adige zijn een van de weinige plekken waar de pinot blanc kan gedijen, vanwege hun frisheid. Licht strogeel met een hint van groen. Heerlijk open en geurig, peer en meloen, groene appel, hint van kruidigheid. Mooie combinatie van kracht en frisheid, sappig, mooi droog en strak, fijne zuren en een opwekkend bitter. 13.5 vol% alc; 6.0 g/l zuren; 1.9 g/l restsuiker
wit
Alto Adige
Cantine Andrian
pinot grigio
16,75
De wijngaarden van de pinot grigio zijn gelegen op een hoogte van 260 - 380 meter boven zeeniveau. De bodem waar de ranken op zijn aangeplant bestaat uit erytroïde, kleiachtige kalk en steen, typisch voor de Dolomieten. Fermentatie gebeurt onder gecontroleerde temperaturen in roestvrijstalen tanks. De rijping en opvoeding duurt 6 maanden op fijne gist. Deze heerlijke licht strogele Pinot Grigio van Andrian heeft de geur van vers fruit en doet denken aan honingmeloen. De smaak is zeer gebalanceerd, zacht en vol tegelijkertijd, en met een mooie lange afdronk. 13.5 vol% alc; 5.9 g/l zuren; 1.7 g/l restsuiker
wit
Alto Adige
Kloster Neustift
Abbazia di Novacella
Müller Thurgau
18,95
De Müller Thurgau kennen we vooral uit Duitsland, waar hij in veel wijngebieden staat aangeplant. Maar ook hier, in wijngaarden op 700 tot 900 meter hoogte, voelt hij zich prima thuis. De zuid- tot zuidwestelijk ligging zorgt ervoor dat de druiven genoeg zon en warmte krijgen om te rijpen, terwijl koele nachten de frisheid in de wijn behouden. De bodem is rijk aan mineralen.
Na de oogst vergist en rijpt de wijn op roestvrijstaal, waardoor het frisse, fruitige karakter van de druif zoveel mogelijk bewaard blijft. De wijn is uitnodigend en smaakvol met aroma’s van verse appels, citroen, kamille en munt. Zacht in de mond, met zeer sappig fruit en een licht zilte mineraliteit en prachtige, levendige zuren die samen met de mineralen lang aanblijven. 12.5 vol% alc; 6,1 g/l zuren; 3,1 g/l restsuiker.
wit
Alto Adige
Kloster Neustift
Abbazia di Novacella
Gewürztraminer
21,95
De aromatische Gewürztraminer geeft hier wijnen met een prachtige balans tussen aroma’s en frisse zuren. De druiven groeien in wijngaarden op zo’n 650 tot 800 meter hoogte. De zuidoostelijke, zuidelijke en zuidwestelijke ligging van de wijngaarden zorgen ervoor dat de druiven dat de druiven de hele dag en warmte krijgen om te rijpen, terwijl koele nachten de frisheid in de wijn behouden. De bodem is rijk aan mineralen.
Na de oogst vergist en rijpt de wijn op roestvrijstaal, waardoor het frisse, aromatische karakter van de druif zoveel mogelijk bewaard blijft. Expressief in de neus met aroma’s van tropisch fruit zoals lychee, ananas, meloen, rozen en Oosterse kruiden en specerijen. Hoewel de geur, zoals vaker bij de Gewürztraminer, anders doet vermoeden is de wijn droog, met een aangename ronde structuur, zacht en verleidelijk met fijne zuren voor een goede verteerbaarheid. 13.5 vol% alc; 5.0 g/l zuren; 3.5 g/l restsuiker.
Kleur
DOC/IGT
Type
Druif
Prijs (€)
rood
DO Teroldego Rotaliano
Castel Firmian Riserva
teroldego
10,95
De teroldego is ook weer zo'n typische druif voor dit gebied in Italië en met name in Piana Rotaliana. De druiven worden ontsteeld en gekneusd waarna de alcoholische gisting plaats vindt bij 25 C gedurende 12-13 dagen. 12 maanden rijping in Frans eiken vaten en daarna 12 maanden op fles.
Een rode Italiaanse wijn met verfijnde kracht. Wat een intense robijnrode kleur. De wijn is mooi gelaagd: rijp rood fruit, pruimen en zwarte bessen. Spannend door geuren en smaken van specerijen en iets rokerigs. Vol, rond, met fijne tannines en licht hout. Een verrassende wijn met een lange afdronk.
rood
Alto Adige
Kloster Neustift
Abbazia di Novacella
lagrein
19,95
Lagrein is de typische blauwe druif van deze streek. In totaal vormt hij zo’n 8% van de aanplant van Alto Adige.
De wijngaarden in de koele Bressanone Vallei zijn te koud om blauwe druivenrassen goed en volledig te laten rijpen. Daarom plantte het huis verschillende blauwe druivenrassen aan in het warmere Cornaiano en bij Bolzano. De druiven voor deze wijn komen uit wijngaarden bij Bolzano. De vlakke, zonovergoten wijngaard en de alluviale zandbodem zorgen ervoor dat de druiven goed en volledig kunnen rijpen.
Na de oogst worden de druiven zacht geperst, gevolgd door een vergisting op roestvrijstalen tanks. Regelmatige onderdompeling van de schilletjes zorgt voor een goede extractie van kleur en aroma’s. De malolactische vergisting en de rijping van 6 maanden verlopen in grote houten foeders.
Opvallend verfijnd in de neus, met intense fruitaroma’s van zwarte bessen, kersen en bramen, aangevuld met licht aardse tonen, chocolade en viooltjes. In de mond heerlijk sappig met zachte, rijpe tannines en een mooie frisheid.
Borgo dei Posseri. Dit domein is gesitueerd in de Lage Dolomieten, op zo'n 600 meter hoogte gelegen. Het is een voormalige veeboerderij die lange tijd verlaten is geweest. In 1999 kwamen twee vrienden (Maria Marangoni en Martin Mainenti) bij toeval verzeild in dit afgelegen stuk Italië en ze zagen de potentie. Op de vlakke stukken, de vroegere weilanden, konden uitstekend wijngaarden worden aangeplant - nadat het kreupelhout was verwijderd en de bomen gerooid. Makkelijk is het nooit geweest, maar ze hebben koppig doorgewerkt en bezitten nu wijngaarden met een werkelijk majestueus uitzicht over de Adige-vallei en het stadje Ala. Alle wijngaarden zijn zuid-zuidwestelijk georiënteerd en tamelijk dicht beplant: zo'n 7.000 stokken per hectare.
Cantine Andrian.
Coöperaties spelen een hoofdrol in het wijnlandschap van Alto Adige. En dat in meerdere opzichten. Zeker in geproduceerde hoeveelheden. Liefst 70% van de productie van de streek komt voor rekening van coöperaties, 13 in totaal. Een bijzondere situatie. Maar – heel knap - ook op het vlak van kwaliteit spelen de coöperaties een belangrijke rol. Sinds ruim 20 jaar hebben de coöperaties met elkaar het roer volledig omgegooid en alle kaarten gezet op kwaliteit. Dat maakt dat de wijnen van Alto Adige tot de beste van Italië behoren.
Cantina Andrian was de eerste coöperatie van Alto Adige, opgericht in 1893. Sindsdien hebben de leden altijd gestreefd naar het maken van hoogwaardige wijnen, uiteraard wel met de ups en downs die daar bij horen, bijvoorbeeld door oorlog en andere problemen. Maar de boeren zijn er altijd in geslaagd een hoog kwaliteitsniveau te handhaven. Wel moesten ze tot de conclusie komen dat hun coöperatie eigenlijk te kleinschalig was om echt helemaal zelfstandig door te gaan. Dat heeft ze doen besluiten om in 2008 aansluiting te zoeken bij Cantina Terlan, de coöperatie van het buurdorp. Wel hebben ze hun eigen identiteit in de vorm van eigen wijnen en eigen flessen weten te bewaren.
De wijngaarden liggen op de hellingen langs de Adige, ten westen van Bolzano, op de plek waar ook een aparte wijn mag worden gemaakt onder de naam ‘Terlaner’. De wijngaarden liggen vlak onder de bergen, met uitzicht op de machtige Mendel en de emblematische Gantkofel.
De ondergronden zijn hier heel verschillend van karakter, door een continue beweging van de aarde, onder invloed van gletjsers en door het meenemen van gesteente door de rivier. Daardoor vinden we hier kwarts, porfier – een vulkanisch gesteente- en ook dolomiet en kalksteen afkomstig van de Mendel. Vooral het mengsel van kalkhoudende klei en grind van dolomiet zijn de ideale voedingsbodem voor de wijnstok. De losse structuur van de grond zorgt voor een perfecte balans, waarbij het vocht goed wordt vastgehouden en de druivenstok mooi diep kan wortelen. Deze ideale situatie vinden we op de glooiende heuvels ten oosten van het dorp Andriano, op een hoogte van 260 tot 340 meter. Hier doen de laatrijpende druiven het perfect, met door een grote hoeveelheid zonneschijn. Daarnaast profiteren de druiven hier van een koele wind van de bergen, vooral de witte druiven met een meer noordelijke expositie. Deze omstandigheden zorgen voor wijnen die een prachtige zuurgraad hebben en een intense frisheid. Hét visitekaartje van de wijnen van Alto Adige en van Cantina Andrian.