Sud-Ouest

Sud-Ouest - het Zuid-Westen van Frankrijk De Franse wijnstreek Sud-Ouest is een bonte verzameling van wijngebiedjes met een grote variatie aan herkomstbenamingen en aangeplante druivenrassen. Er worden fraaie frisse fruitige witte wijnen gemaakt, lekkere rosé's en mooie jonge fruitige maar ook stevige rode wijnen. Daarnaast maken enkele gebieden uitstekende dessertwijnen. *Bergerac* Ten oosten van de Bordeaux ligt de streek Bergerac welke doorsneden wordt door de rivier de Dordogne. Uit de streek komen lekkere witte, rozé, rode en zoete witte wijnen vandaan komen. Omdat het zo vlak naast Bordeaux ligt, zijn ook de aangeplante druiven diegenen die we in Bordeaux vinden: sauvignon blanc, sémillon en muscadelle als witte druiven en cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot en malbec als rode druiven. Een interessante enclaves binnen de Bergerac voor zoete witte wijnen zijn Monbazillac en Saussignac, pourriture noble wijnen gemaakt van druiven die de edele rotting hebben ondergaan. Klik hier voor Monbazillac en Saussignac. *Cahors en Madiran* Twee streken die alleen maar rode wijn produceren. De Cahors wordt gemaakt van hoofdzakelijk malbec, ter plekke ook wel cot of auxerrois genaamd. Malbec vinden we tegenwoordig ook veel in Argentinië. Uit de zuidelijker gelegen Madiran komen rode wijnen van hoofdzakelijk de tannat druif - de druif die ook in Uruguay furore maakt. *Côtes de Gascogne* De Côtes de Gascogne is een wijnbouwgebied in Gascogne, gelegen in het zuidwesten van Frankrijk. Het produceert vooral witte wijnen en ligt hoofdzakelijk in het departement Gers, onderdeel van het Franse regio Midi-Pyrénées. De classificatie Côtes de Gascogne betreft een Vin de Pays geproduceerd in de Armagnacstreek. Om die reden zijn de voor Armagnac gebruikte druivensoorten ook terug te vinden in de tafelwijn: colombard, ugni blanc, gros manseng en hoe langer hoe meer ook sauvignon blanc en chardonnay.
	IGP/AOP	Producent	Druif	Prijs
wit	Côtes de Gascogne	Domaine Guillaman	Colombard/Sauvignon	7,50
Gemaakt van 80% colombard en 20% sauvignon blanc. Oogst bij lage temperatuur. Hele druiven ondergaan koude maceratie gedurende een paar uur. Daarna pneumatisch persen en alcoholische gisting ok bij lage temperatuur. Met 11,5% alcohol en 7 gram restsuiker per liter is dit een lekkere makkelijke smakelijk wijn. Helder strogeel. Opwekkend, geurig en open, voorjaarsbloemen, heerlijk exotisch fruit en een vleugje citrus. Levendige en frisse smaak, aromatisch, fruitige, zachte en niet té droge witte wijn, met opwekkende zuren na.
wit	Bergerac	Château Belingard	blend	9,95
Gemaakt van 60% Sauvignon, 20% Semillon en 20% Muscadelle. De druiven worden geplukt als ze optimaal rijp zijn. De vergisting vindt plaats in temperatuur-gecontroleerde vaten, waarna de wijn enkele maanden sur lie rust, met regelmatige bâtonnage. Dit geeft de wijn zijn ronding en finesse. De neus is intens, met aroma's van witte bloemen en tropische vruchten. In de smaak lekker fris en komt citrussmaak mooi naar voren. Met een lange levendige en frisse afdronk. Een heerlijke frisse wijn met wit fruit zoals appel en peer. Wat ronding door een rijping sur lie in RVS vaten. Lekker.
wit	Bergerac	Château Belingard - reserve	blend	12,95
Gemaakt van 85% Sauvignon en 15% Semillon. Voor deze Réserve worden de druiven van een aantal van de beste percelen geselecteerd. Direct na de oogst ondergaan de druiven een 8 uur durende koude schilweking, tegen oxidatie beschermd onder een “deken” van neutraal gas (stikstof). De vergisting vindt plaats in tanks; bij vergisting op barriques zou de houttoon al snel teveel overheersen. De jonge wijn rijpt dan nog een aantal maanden in tanks, bekleed met eikenhouten staven, op de fijne ‘lie’. Op deze manier kan heel nauwkeurig de juiste mate van houtcontact worden beheerst. Bleekgeel van kleur. Intens van geur met aroma’s van witte perzik en peer met ene vleugje vanille. In de mond is de wijn heel fris. Een vleugje menthol in de aandronk, waarna de wijn zich volledig en krachtig ontvouwt, met rijp fruit gevat in een heerlijke levendigheid. De smaak zet goed door en de afdronk is puur en indrukwekkend.
wit	Saint Mont	Caves de Plaimont	Les Vignes Retrouvées	11,25
Als eerbetoon aan de oude lokale druivensoorten biedt Les Vignes Retrouvées ("de herontdekte wijnstokken") de puurste uitdrukking van het terroir van Saint Mont. Generaties lang koppig bewaard en centraal in de toekomst van de appellatie, deze voorouderlijke variëteiten leveren een elegante, authentieke wijn op. 3 terroirs, 3 druivensoorten Deze cuvée (Gros Manseng, Petit Courbu en Arrufiac) is gemaakt van een blend van de drie terroirs van de appellatie: klei-kalksteen, bonte klei en zand. De percelen zijn geselecteerd op de mooiste, koele plekken in de appellatie (noord- of westgericht) om de volledige spanning en aromatische uitbundigheid van de Saint Mont-witte druiven tot uitdrukking te brengen. Delicaat wit uit Zuidwest-Frankrijk. Een knisperende wijn met een mooie geelgroene briljante kleur. In de geur vooral fruit: citrus (sinaasappel, grapefruit), witte perzik en wat bloesem. De smaak is fris, met een vettig mondgevoel en een lekker lange afdronk. Ook dan veel fruit en frisheid.
	IGP/AOP	Producent	Druif	Prijs
rood	Comté Tolosan	Vinovalie - Tarani	100% malbec	7,95
Een zeer geliefde wijn van de klassieke Bordeaux-druif Malbec. In twee woorden te omschrijven als: zwoel en zacht. Met een donkere paarsrode kleur. In de geur bakken met rijp fruit: pruimen, kersen en bramen. Daarnaast ook wat zoete specerijen: denk aan zoethout en vanille. Fijne zuren, zachte tannines en mediumvol.
rood	Cahors	Vinovalie - Tarani	100% malbec	9,95
Krachtige Cahors. Met een voor die streek en druif typerende donkere paarsrode kleur. Het draait bij deze wijn vooral om geconcentreerd rijp fruit, zoals bramen, cassis en paarse kersen. Licht ook wat vanille van de opvoeding op eikenhout. Al deze aroma’s, gecombineerd met drogende tannines en een mooie lengte, maken het tot een echte dinerwijn. Gilbert & Gaillard, 86/100 punten (2016) “Very young, deep colour. Heady nose showing floral aromatics backed by juicy red and black fruits. Soft palate with a distinctive fruit focus. The finish is augmented by a delicious vanilla toast touch. An excellent Malbec for quaffing with friends.”
rood	Madiran	Caves de Plaimont - Neo Mad	tannat	11,50
Een spannend avontuur in je glas. De rijke traditie van Madiran en een frisse, eigentijdse stijl die perfect past bij wijnliefhebbers van nu. Deze Neo Mad laat je gegarandeerd niet los. Van Les Producteurs de Plaimont komen eigenlijk alleen maar goede, lekkere en zéér betaalbare wijnen. Neem nou deze Neo Mad Madiran. Klassiek staat de Tannat-druif centraal in deze krachtige, eigentijdse rode wijn. Tannat is dan ook dé ster van Madiran en bekend om zijn intense karakter, stevige tannines en diep, donker fruit. Maar hier in de Neo Mad krijgt deze druif een moderne twist: rijp, verfijnd en verrassend toegankelijk, zonder zijn stoere randje te verliezen. De Neo Mad is een ode aan de traditie van Madiran, maar dan met een speelse, eigentijdse vibe. En dat is zeker het proberen waard! Het is eigenlijk een zintuiglijke ontdekkingstocht. De geur opent met intens aroma’s van rijpe zwarte bessen, cassis en gedroogde pruimen. Op de achtergrond zoethout, zwarte peper en een vleugje cacao. Een krachtige wijn maar met een fluwelen textuur. Lang, intens en eentje die laat zien dat deze wijn écht iets bijzonders is
rood	Bergerac	Château Belingard	blend	9,95
Gemaakt van 60% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc en 5% Malbec. De druiven worden 's nachts geoogst, waarna een koudeschilweking van 4 dagen volgt. De vergisting vindt plaats, waarbij het sap over de schilletjes wordt gepompt voor meer extractie van kleur, smaak en tannines. De neus is erg fruitig, met rood fruit en tonen van vanille. De wijn is rond en soepel met een mooie frisheid. In de smaak veel rood fruit, mooi in balans met zachte tannines.
rood	Bergerac	Château Belingard - reserve	blend	12,95
De Réserve Rouge is gemaakt van 50% merlot en 50% cabernet sauvignon, afkomstig uit beste percelen in het glooiende landschap op de linkeroever van de Dordognevallei. De bodem bestaat ui klei met kalksteen. Na een schilweking van 24 dagen, vindt de vergisting plaats in roestvrijstalen vaten, dan wordt de most meerdere malen per dag rondgepompt. Voor de malolactische vergisting wordt de wijn overgestoken naar houten vaten, om vervolgens op vaten van Frans eikenhout (waarvan 30% nieuw) te rijpen voor 13 maanden. Het resultaat is een robijnrode wijn met een mooie diepe kleur. In de neus florale aroma's, met rood fruit en tonen van balsamico. In de mond veel rood fruit en een gebalanceerde tanninestructuur, gevolgd door een zachte en lange afdronk. Kan 8 tot 10 jaar weggelegd worden.
Château Bélingard De beste uit de streek De familie De Bosredon heeft zich in het begin van de 19e eeuw in de Dordogne vallei gevestigd, in het gebied van de Bergerac en Monbazillac wijnen. Een van de voorouders van graaf Laurent de Bosredon, de huidige eigenaar, heeft het allereerste perceel van de huidige wijngaarden gekregen van zijn vrouw, een dame die van oorsprong uit de streek kwam. In de loop van de 19e en 20e eeuw zijn er door huwelijken meer wijngaarden bijgekomen en is er een heuse ‘chais’ (wijnkelder) gebouwd. Al aan het eind van de 19e eeuw behoorden de wijngaarden van de familie De Bosredon tot de beste uit de streek. Mooi in balans Gelegen op de heuvels van de linkeroever van de Dordogne-vallei, vallen de wijngaarden sinds 1937 onder de appellaties Monbazillac en Bergerac. De bodem bestaat uit klei-kalk en klei-kiezel, een terroir voor het gematigde klimaat ten oosten van Bordeaux. De druivenrassen sauvignon, sémillon en muscadelle voor de witte wijnen en merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc en malbec voor de rode wijnen zijn de adellijke wijnen van Château Bélingard meer dan waard. De beste tradities en allernieuwste technieken maken dat deze wijnen mooi in balans zijn, met een frisheid en volheid die zo karakteristiek is voor de klassieke Franse wijnen.
Domaine Guillaman bestaat sinds 1626 en is al 6 generaties in handen van de familie. Op dit moment wordt het 105 ha tellende Domaine geleid door Stéphanie en haar echtgenoot Dominique Guillaman. De witte druiven vertegenwoordigen 80% en de rode druiven 20% van de aanplant.