2010 - Château Cantemerle - Appellation Haut-Médoc Contrôlee
5e Grand Cru Classé
Door een boomrijk park, in verschillende stijlen gebouwd château, dat zijn naam ontleend zou hebben aan het zingen van de "merle", een groot kanon dat de Fransen hier tijdens de honderdjarige Oorlog afvuurden op de Engelsen.
Sinds de herfst van de jaren 80 is het wijngoed in handen van de Société Mutuelle d'Assurance du Bâtiment et des Traveaux Publics (SMABTP) en wordt de wijn gemaakt onder auspiciën van het huis Cordier. Deze 5e cru bezit een vrij elegante, zelden echt diepe of echt geconcentreerde smaak, met fris fruit (rood en zwart), kruidigheid en ferme, soms wat hoekige en bittere tannines. Houtcontact wordt gedurende een jaar beheerst toegepast via voor een 50% nieuwe vaten*.
Van 87 ha wijngaard wordt een rode wijn gemaakt van 52% cabernet sauvignon, 35% merlot, 5% cabernet franc en 8% petit verdot.
Na ontstelen van de trossen worden de druiven met de hand gecontroleerd. De gisting vindt plaats bij 26-28 C gedurende 28-30 dagen. Rijping gedurende 12 maanden in eikenhouten vaten (50% nieuw). Totale productie 400,000 flessen
Perswijng gaf in 2011 de wijn 4 sterren van de 5: Gepolijst, goede kracht en sap, geode tannines, mooie frisheid, lengte, elegant.
Beoordelingen
* Nederlandse Wijnbeurs: 17/20
* Jeff Leve, The Wine Cellar Insider: 93/100
* Huon Hooke: 89/100
* Vinous Antonio Galloni: 90/100
* Gault & Millau: 16.5/20
* Wine Spectator: 91/100
* Falstaff Magazin: 88/100
* Wine Enthusiast: 92/100
* Revue de Vin de France: 17 van de 20
* Vinum Wine Magazine: 16,5/20
* The Wine Front: 95/100
* Tim Atkin: 93/100
* Cellar Tracker: 91/100
* Stephan Tanzer: 90/100
* Bettane et Deaaeauve: 17/20
Het jaar 2010 was een goed tot zeer goed jaar voor Bordeaux (8/10).
*Hubrecht Duijker - Bordeaux Wijnatlas en Encyclopedie - 1997