In Moulis is Château Maucaillou de belangrijkste trekpleister, want tegenover het in fantasiestijl gebouwde, uit 1875 daterende château bevindt zich het Museé des Arts et Métiers de la Vigne et du Vin. De ambachtelijke aspecten van het wijnmaken worden daar op aantrekkelijke wijze geëxposeerd. Maucaillou's wijngaard groeide sinds 1984 van 55 naar 62 ha (met nog 3 ha gepland).

De wijn onderscheidt zich minder door zijn concentratie dan door zijn stijlvolle karakter, zijn verleidelijke, rijpe fruit en zijn romige toast- en vanilleachtige hout (na anderhalf jaar in vaten waarvan 45-60% nieuws is). Deze genuanceerde creatie komt gewoonlijk vrij snel op dronk.

Van 62 ha wijngaard wordt een rode wijn gemaakt van 48% cabernet sauvignon, 35% merlot, 10% cabernet franc en 7% petit verdot*.

De Nederlandse Wijnbeurs gaf deze wijn destijds 16 (van 20) punten en Robert Parker 85-87 punten.

* Hubrecht Duijker - Bordeaux Wijnatlas en Encyclopedie - 1997