Chili en Argentinie

Valley	Bodega	Soort	Druiven	Houtrijping	Prijs
Witte wijnen – sauvignon/semillon
Mendoza	Kaiken	Terroir	sauvignon/semillon	geen	11,25
Agrelo, Luján de Cuyo – Wijngaarden liggen op 950 meter boven zeeniveau. Gemaakt van 60% sauvignon blanc en 40% semillon - een klassieke combinatie van witte Bordeaux. Handgeplukt - eers semillon en later de sauvignon blanc. Koude maceratie en vervolgend de alcoholische gisting bij 12-15 C. Geen houtrijping. Deze wijn heeft een goudgele, heldere kleur. De neus is intens en wordt gekenmerkt door een combinatie van geuren die zowel aan Sauvignon als Semillon doen denken: frisse citrustonen en honing. De aanzet is vol en sappig, de smaak een fijne balans tussen rijpheid en fraîcheur waarbij in de afdronk vooral de eigenschappen van Semillon blijven nahangen. Een wijn met een brede inzetbaarheid! 12,5 vol% alcohol. TA=3,94 g/L; RS 2,25 g/L
Witte wijnen – Torrontes
Salta	Kaiken	Terroir	Torrontes	geen	13,25
Cafayate Valley - De wijngaarden liggen 1600-2400 meter boven zeeniveau in de Cafayate vallei, traditioneel het beste gebied voor Torrontes. Handmatige selectie van de druiven. De druiven worden volledig ontsteeld en koud vergist op tanks van RVS. Geen malo. Lichtgeel met groene zweem. Delicate neus, citrus, floraal. Fris en jong. Mooie balans tussen zuur en zoete smaken. Lekker met ceviche, schaal- en schelpdieren, Thais of Indiaas eten (niet te spicy). 12 vol% alcohol. TA=4,0 g/L; RS 1.9 g/L
Witte wijnen – Chardonnay
Mendoza	Kaiken	Estate	Chardonnay	unoaked	11,25
Agrelo, Luján de Cuyo - De wijngaarden liggen 950 meter boven zeeniveau. Handgeplukte druiven. Ontstelen en dan persen. 20 dagen gisten in betonnen bakken met geselecteerde gisten beneden de 15 C. Rijping sur lie. Deze lichtgele wijn heeft een expressieve neus met daarin tonen van citrusfruit, papaja en meloen. Vanaf de eerste slok is de wijn fris en sappig en de smaak is breed met tonen van rijp, geel fruit en frisse zuivel. De afdronk is gemiddeld lang met een frisse citrus toon. 13,5 vol% alcohol. TA=4,2 g/L; RS 1.9 g/L
Mendoza	Kaiken	Indomito	Chardonnay	25% - 8 mnd	14,95
Agrelo, Luján de Cuyo - De wijngaarden liggen in Lujan de Cuyo 950 meter boven zeeniveau. Handgeplukte druiven. Ontstelen en dan persen. 20 dagen gisten in betonnen bakken met geselecteerde gisten bij 15 C. 25% van de wijn rijpt in Frans eiken vaten gedurende 8 maanden. Indomito Chardonnay heeft prachtige aroma's van witte bloemen en citroenschil, gemiddelde aromatische intensiteit en tropische fruittonen zoals ananas, banaan, vanille en gedroogd fruit van de eikenhouten rijping. De balans tussen dichtheid en knapperige zuurgraad maakt het een elegante wijn met een lange en harmonieuze afdronk. De eikenhouten tonen zijn delicaat en subtiel, maar ze voegen complexiteit toe en zorgen voor een goede evolutie van de wijn. 13,5 vol% alcohol. TA=4,2 g/L; RS 1.9 g/L
Mendoza	Kaiken	Ultra	Chardonnay	35% - 8 mnd	18,95
Gualtallar - Uco Valley De wijngaarden liggen 1300-1600 meter boven zeeniveau. Handgeplukte druiven. Ontstelen en dan persen. 21 dagen gisten in betonnen bakken met geselecteerde gisten bij 16 C. 35% van de wijn rijpt in Frans eiken vaten gedurende 12 maanden. Goudgele kleur met een licht groene rand. In de zeer expressieve neus het aroma van ananas, perzik, tropisch fruit en een lichte hint van vanille en boter. De smaak is intens maar gebalanceerd met fijne zuren en de juiste houtinvloed die het fruitige karakter van de wijn niet overstijgt. 14,1 vol% alcohol. TA=4,2 g/L; RS 2.3 g/L
Rode wijnen – Cabernet sauvignon/Cabernet franc/merlot
Mendoza	Kaiken	Estate	Cabernet sauvignon	8 mnd	11,25
Agrelo, Luján de Cuyo - De wijngaarden liggen op 950 meter boven zeeniveau. Handmatige selectie van de druiven. De druiven worden volledig ontsteeld. Vergisting vindt plaats in betonnen vaten gedurende 20 dagen. 35% van de wijn rijpt 8 maanden in Frans eiken vaten. Robijn rode wijn met een expressieve, vriendelijke neus waarin tonen van rijpe pruimen, zoete kruiden en zwarte olijven. De aanzet is rond, met fijne tannines, de smaak van donker fruit, chocolade en vanille. 14.0 vol% alcohol, TA 3,6 g/L, RS 2,5 g/L
Mendoza	Kaiken	Ultra	Cabernet sauvignon	12 mnd	18,95
Vistalba - Lujan de Cuyo. De wijngaarden liggen op 1050 meter boven zeeniveau. 45% of wine in French barrels (1/3 new, 1/3 second use and 1/3 third use) for 12 months. Elegante Cabernet in Oude Wereld stijl gemaakt. Een diepe, robijnrode kleur. In de neus rijpe bessen, pruimen, vanille, peper en specerijen. De aanzet is krachtig, maar wordt direct gevolgd door rijp, zoet fruit, rijpe tannines en verfijnde zuren. De afdronk is zeer lang en wordt gedomineerd door specerijen en rode bessen. Deze wijn kan verrassend lang rijpen, zeker 10-15 jaar. 14.5 vol% alcohol, TA 3,75 g/L, RS 2,4 g/L
Mendoza	Kaiken	Indomito	Cabernet franc	Geen hout	14,95
Agrelo, Luján de Cuyo - Cool Climate Cabernet uit warm Argentinië? Ja, maar wel van 900 meter hoogte! Frisse stijl met lekker veel power. Cassis, paprika en vleugje mint. Intens zonder vermoeiend te zijn. Deze pittige Kaiken Indomito Cabernet Franc uit Mendoza heeft een intense robijnrode kleur. Het heeft een verleidelijke frisse sensatie en zeer zachte tannines. Biologisch en vegan. De beroemde wijncriticus James suckling omschrijft hem als zoete tabak, lichte kruiden- en pruimenaroma's. Wat mint en paprika volgen op het eind. Medium body met zachte rijpe tannines en een fruitige afdronk. Van biologisch geteelde druiven. Ook veganistisch. Drinken of bewaren. 14.3 vol% alcohol, TA 3,94 g/L, RS 3,36 g/L.
Mendoza	Kaiken	Ultra	merlot	12 mnd	18,95
Vistalba, Luján de Cuyo. De wijngaarden liggen op 1050 meter boven zeeniveau. Aged in French barrels (1/3 new, 1/3 second use and 1/3 third use) for 12 months. Diep robijnrood van kleur. In de geur zwoel rijp fruit. Daarnaast op de achtergrond wat kruidigheid en een pepertje. De smaak is vol en krachtig met een stevige tannine structuur zonder hard te worden. Uitstekend in balans en een mooie lengte. 14.6 vol% alcohol, TA 3,68 g/L, RS 2,40 g/L.
Rode wijnen – malbec
Mendoza	Kaiken	Estate	malbec	40% - 6 mnd	11,25
Agrelo, Luján de Cuyo. De wijngaarden liggen op 950 meter boven zeeniveau. Een diepe, paars-rode wijn met in de neus tonen van rijp, rood fruit, tabak en butterscotch. De smaak is intens, met krachtige maar rijpe tannines en tegelijkertijd sappig en evenwichtig. 14 vol% alcohol, TA 3,56 g/L, RS 2,96 g/L.
Mendoza	Kaiken	Indomito	malbec	20% - 10 mnd	14,95
Altamira, Uco Valley. De wijngaarden liggen op 1200 meter boven zeeniveau. 20 % of the wine is aged in French oak barrels for 10 months, Onstuimige en krachtige Malbec uit Mendoza. Hier prachtig getemd. Van 1200 meter hoogte brengt die veel frisheid en knetterend rood fruit. Lekkere pure chocolade in de afdronk. De beste rode wijnen kondigen zichzelf aan zodra je je neus in het glas steekt. Ze bezitten een onmiskenbare kracht die je bij de kraag grijpt en je meeneemt. De krachtige, gestructureerde, intens aromatische Kaiken Indomito is wat we zoeken in een Malbec. Hij is dan ook gemaakt onder het waakzame oog van wijnlegende Aurelio Montes, Sr. Je staat versteld van de aroma's van pruimen en rode bessen aardbeien en bloemige aroma's zoals viooltjes, gevolgd door een weelderig, zoetfruitig gehemelte en een lange, intense afdronk met donkere chocoladetonen aan het einde. Als je hem blind proeft, zou je hem al snel als een veel duurdere Malbec bestempelen. 14,2 vol% alcohol, TA 3,41 g/L, RS 2,8 g/L.
Mendoza	Kaiken	Ultra	malbec	12 maanden	18,95
Los Chacayes, Uco Valley - De wijngaarden liggen op 1250 meter boven zeeniveau. Maturation in French barrels (1/3 new, 1/3 second use and 1/3 third use) for 12 months Goed gemaakte Malbec die niet te log is. Deze wijn, met een intens diepe, donkere rode kleur, heeft een expressieve, maar niet overdreven neus waarin tonen van zwarte bes, bramen, koffie en tabak te vinden zijn. De aanzet is krachtig en geeft een licht zoete impressie, die overgaat en een rijkdom aan smaken ondersteund door rijpe tannines. De afdronk is lang waarbij vooral de smaak van kruiden en vanille aanwezig is. 14,6 vol% alcohol, TA 3,46 g/L, RS 2,78 g/L.
Mendoza	Kaiken	Aventura Chacayes Norte	malbec	geen	22,95
Los Chacayes North, Mendoza - De wijngaarden liggen op 1250 meter boven zeeniveau. Pure, elegante Malbec met een mooie mineraliteit. De druiven voor deze wijn komen uit Los Chacayes. De wijngaarden liggen op de noordelijke hellingen van de Arroyo Grande, de rivier die het landgoed van Kaiken doorkruist. De oude rivierafzettingen geven een bodem van zand, leem en kleine, kalkrijke stenen. De zomers zijn hier heet, maar door de hoge ligging van de wijngaarden (ca. 1250 m) koelt het ’s nachts flink af. De grote temperatuurverschillen zorgen voor ervoor dat de druiven langzaam en gelijkmatige rijpen, zonder daarbij hun frisheid te verliezen. Deze wijn laat het elegante, verfijnde karakter van de Malbec zien. De druiven worden handmatig geoogst en vergisten na een strenge selectie in betonnen vaten. Na de vergisting volgt een rijping van 12 maanden op betonnen vaten sur lie. De wijn is puur, elegant en mineraal van karakter. Delicate florale aroma’s worden aangevuld met tonen van sappig rijp fruit, verfijnde zuren en een mooie mineraliteit. Dit is Malbec in zijn puurste vorm. 14,7 vol% alcohol, TA 4,95 g/L, RS 2,25 g/L.
Mendoza	Kaiken	Aventura Chacayes Sur	malbec	geen	22,95
Los Chacayes South, Mendoza - De wijngaarden liggen op 1250 meter boven zeeniveau. Pure Elegante, kruidige Malbec met een mooie concentratie. De druiven voor deze wijn komen uit Los Chacayes. De wijngaarden liggen op de zuidelijke hellingen van de Arroyo Grande, de rivier die het landgoed van Kaiken doorkruist. De bodem bestaat uit zand en leem en is bedekt met grote keien. De losse bodem zorgt ervoor dat de wortels tot diep in de grond kunnen groeien. De zomers zijn hier heet, maar door de hoge ligging van de wijngaarden (ca. 1250 m) koelt het ’s nachts flink af. De grote temperatuurverschillen zorgen ervoor dat de druiven langzaam en gelijkmatige rijpen, zonder daarbij hun frisheid te verliezen. De wijn wordt op dezelfde manier gemaakt als de Chacayes Norte, maar heeft door de verschillen in ligging en bodemsamenstelling van de wijngaarden een duidelijk ander karakter. De Chacayes Sur laat naast elegantie ook het kruidige karakter van de druif zien. De druiven worden handmatig geoogst en vergisten na een strenge selectie in betonnen vaten. Na de vergisting volgt een rijping van 12 maanden op betonnen vaten. De wijn heeft intense aroma’s van rijp rood en donker fruit, aangevuld met kruidige tonen van tijm en munt. Geconcentreerd en zacht van smaak met een lange, elegante afdronk. De Malbec is de nationale trots van Argentinië. Met het ‘Aventura’-project is Kaiken op zoek gegaan naar de ultieme plek in het Andesgebergte om de eigenschappen van deze druif zoveel mogelijk tot hun recht te laten komen. De drie wijnen komen van drie verschillende plekken met ieder hun eigen, unieke microklimaat en bodem, die duidelijke verschillen in het karakter van de wijn laten zien. 14,8 vol% alcohol, TA 5,25 g/L, RS 2,2 g/L.
Mendoza	Kaiken	Aventura Chacayes Canota	malbec	geen	22,95
Valle de Canota, precordillera, contiguo a la reserva natural Villavicencio, Las Heras, Mendoza. De wijngaarden liggen op 1150 meter boven zeeniveau. Intense Malbec met rijp fruit en fluweelzachte tannines. In hun zoektocht naar de ultieme terroir voor de Malbec vond Kaiken de Valle de Canota, een vallei aan de voet van de Andes, op zo’n 35 kilometer ten noordoosten van Mendoza. Het klimaat is hier warm en droog, de zandbodem arm aan voedingsstoffen maar rijk aan zout. Deze extreme omstandigheden zorgen voor een hoge concentratie aan fruitaroma’s in de wijn, maar dankzij de koude nachten blijft de wijn elegant en fris. Net als de twee wijnen uit Los Chacayes worden druiven handmatig geoogst, streng geselecteerd en vergist op betonnen vaten. Na de vergisting rijpt de wijn gedurende 12 maanden verder op beton. Deze wijn laat het intens fruitige, geconcentreerde karakter van de Malbec zien. Tonen van rijp rood fruit en sappige rode en zwarte kersen worden omhuld met fluweelzachte tannines en een bijna zoete rijpheid. Subtiele zuren zorgen voor een mooie balans. James Suckling - 94 punten (2019) - James Suckling Top100 Value Wines #44 - "Kaiken Aventura Valle de Canota, presents unique aromas of cement, blackberry, sweet tobacco and basil follow through to a full body, together with black-olive and dried-flower flavors. Creamy, polished tannins and a pretty finish. Lovely texture. So unique. Vegan. Drink or hold" 14,9 vol% alcohol, TA 4,75 g/L, RS 2,25 g/L.
Rode wijnen – blends
Mendoza	Kaiken	Terroir	Malbec blend	10 maanden	13,50
Los Chacayes, Uco Valley. De wijngaarden liggen op 1250 meter boven zeeniveau. Malbec Agrelo, Luján de Cuyo. De wijngaarden liggen op 950 meter boven zeeniveau. Bonarda en Petit verdot Kaiken Terroir Series is een karaktervolle blend van 80% Malbec, 15% Bonarda en 5% Petit Verdot. For maturation, the wine is aged in second- and third-use French oak barrels for 10 months. De wijn heeft een diepe robijnrode kleur met paarse reflecties en een expressieve neus van rode en zwarte vruchten, aangevuld met minerale tonen, krijtachtige nuances en een vleugje kruiden zoals tijm. In de mond intens en krachtig, met een mooie balans tussen fruit, frisheid en elegante tannines. Dankzij 10 maanden rijping in Franse eiken vaten en flesrijping biedt deze wijn complexiteit, structuur en een lange, verfijnde afdronk. 13,8 vol% alcohol, TA 3,68 g/L, RS 2,52 g/L.
Mendoza	Kaiken	Terroir	Cabernet blend	10 maanden	13,50
Los Chacayes, Uco Valley. De wijngaarden liggen op 1250 meter boven zeeniveau. Cabernet sauvignon, malbec Agrelo, Luján de Cuyo. De wijngaarden liggen op 950 meter boven zeeniveau. Petit verdot For maturation, the wine is aged in second- and third-use French oak barrels for 10 months.Druiven: 80% MA, 15% Bonarda, 5% PV. Mooie Cabernet gedomineerde blend met een geraffineerde balans tussen fruit en kracht. Deze dieprode wijn heeft een intense neus met daarin duidelijke Cabernet kenmerken als cassis en cederhout aangevuld met pruimen, kersen chocolade, zoete kruiden en koffie. De stevige tannines in de mond worden mooi in balans gehouden door fijne zuren, vers rood fruit en een romige, goed geïntegreerde houttoets. 14,1 vol% alcohol, TA 3,55 g/L, RS 3,15 g/L.
Mendoza	Kaiken	Disobedience	Malbec blend	15 maanden	19,95
Los Chacayes, Uco Valley. De wijngaarden liggen op 1250 meter boven zeeniveau. Vistalba, Luján de Cuyo. De wijngaarden liggen op 1050 meter boven zeeniveau. Druiven: 60% MA, 20% CF, 15% ME, 5% CS. Thirty percent of this wine is aged in brand new French oak barrels. The remaining 70% is aged in second-to-fourth-use barrels for 15 months. Ongehoord goede Malbec. Je bent pas ‘disobedient’ als je deze wijn niet probeert. Een must voor liefhebbers van een top Malbec. Wilde bessen, specerijen en wilde kruiden met de juiste houtdosering. Disobedience.... lekker ongehoorzaam en misschien wel een beetje stout. Een mooie benaming voor deze rode blend, gemaakt in samenwerking met de beroemde Argentijnse chef Francis Mallmann. ‘Disobedience’ bestaat uit Malbec, Cabernet Sauvignon en Merlot afkomstig uit de topwijngaarden van Altamira en Vistalba in Mendoza. 30% van de wijn rijpt in nieuw Frans eikenhout, terwijl de rest rijpt in gebruikte eikenhouten vaten om een ronde, rijke wijn te creëren met expressieve rode fruit- en zoete kruidentonen. Hij heeft een intense robijnrode kleur en delicate violette tinten. Zeer helder en diep. Intense maar evenwichtige en elegante aroma's, met een zeer specifieke en complexe fruitexpressie. De delicate geur doet denken aan wilde bessen, specerijen en wilde kruiden. In de mond is het trouw aan zichzelf en overvloedig, met delicate texturen en een fruitig karakter dat zeer goed integreert met de tonen van eikenhoutrijping. Fris in de mond, met een stabiele, harmonieuze en zachte mondgevoel. Een aanhoudende afdronk die het geweldige potentieel voor ontwikkeling op fles onthult. 14,9 vol% alcohol, TA 3,80 g/L, RS 2,27 g/L.