DUITSLAND
DUITSLAND
|
Duitsland is een serieus wijnland waar veel kwaliteitswijnen vandaan komen. Er worden in totaal 13 Anbaugebiete onderscheiden welke tezamen circa 110,000 ha wijngaarden omvatten. Hieronder de complete lijst met de namen van de Weingüter welke in het assortiment zitten. 1. Ahr 2. Mosel 3. Mittelrhein 4. Rheingau 5. Nahe 6. Rheinhessen - Louis Guntrum 7. Pfalz 8. Hessische Bergstrasse 9. Franken 10. Württemberg 11. Baden - Weingut Duijn 12. Saale-Instrut 13. Sachsen
|
||||||||
|
Druiven
WIT - De Riesling is de meest aangeplante (witte) druif en geeft enerzijds fraaie, strakdroge witte wijnen met aangename zuren die lang kunnen ouderen, maar ook wijnen met minder of meer zoetheid. Als tweede witte druif is de Müller-Thurgau van belang. Silvaner komt sporadisch voor, maar voert met name in de Franken de boventoon.
ROOD - De meest aangeplante rode druif is de Spätburgunder, in Frankrijk beter bekend als de pinot noir die in de Bourgogne monumentale wijnen kan geven; Duitsland maakt hoe langer hoe mooiere rode wijnen van de Spätburgunder, met name in het meest zuidelijk gelegen gebied Baden. Andere rode druiven zijn Dornfelder, Portugieser en Trollinger. In Duitsland wordt de naam pinot noir ook hoe langer hoe meer gebruikt.
Klik hier voor uitleg over enkele begrippen uit de Duitse wijnbouw.
|
||||||||
|
Witte wijnen |
||||||||
|
Anbaugebiet |
Weingut |
Jaar |
BOB |
Druif |
Soort |
Wein |
Prijs € |
|
|
Rheinhessen |
nee |
|
QbA |
Weissburgunder |
trocken |
|
14,95 |
|
|
De weissburgunder is synoniem voor pinot blanc of pinot bianco. Fermentatie in temperatuur gecontroleerde roestvrijstalen vaten bij 12°C. Fruit van peren en kruisbessen, krachtig, maar toch goed in balans. Zachte zuurgraad met veel fruit in de mond. 13.0 vol% alcohol; 4,5 g/L restsuiker; 7.1 g/l zuren.
|
||||||||
|
Rheinhessen |
nee |
|
QbA |
Grauburgunder |
trocken |
|
14,95 |
|
|
De grauburgunder is synoniem voor pinot gris of pinot grigio. Vinificatie in tanks van RVS, bij gecontroleerde temperatuur. Lichtgeel. Aromatisch, tonen van exotisch fruit en kruidigheid. Droog, tamelijk vol, mooie zuren en een lange afdronk. 14.0 vol% alcohol; 3,5 g/L restsuiker; 6.1 g/l zuren.
|
||||||||
|
Rheinhessen |
nee |
|
QbA |
Riesling |
trocken |
|
10,50 |
|
|
Karakteristieke Riesling. De druiven groeien in een wijngaard met rode leisteen, een unieke bodemsamenstelling waardoor de wijn een typisch mineralig karakter krijgt. De gisting vindt plaats in tanks van RVS en de wijn ondergaat geen houtrijping. Bleek gele groenige kleur. Delicate aroma's van witte perzik en abrikoos. Een droge Riesling, met rijp fruit, perzik en abrikoos en sappig peerfruit. Een klassieke Riesling in expressie en elegantie. 12.0 vol% alcohol; 5,5 g/L restsuiker; 7.1 g/l zuren.
|
||||||||
|
Rode wijnen |
||||||||
|
Rheinhessen |
nee |
|
QbA |
Pinot noir |
trocken |
|
15,95 |
|
|
Diep robijnrode kleur. In de geur kersen en framboos-achtige aroma's met een hint van eikenhout van de eikenhouten vatrijping. Goed uitgebalanceerd, zachte zuurgraad en rijpe finish. 14.0 vol% alcohol; 0,8 g/L restsuiker; 5.1 g/l zuren.
|
||||||||
|
Rheinhessen |
nee |
|
QbA |
Dornfelder |
trocken |
|
12,75 |
|
|
De familie Guntrum verbouwt al sinds 1648 wijndruiven, maar vestigde zich pas in 1923 op de huidige plek, aan de Rheinallee, aan de oevers van de rivier. Diep robijnrode kleur. Intense neus van bramen en kersen. Zeer fruitig en vol, lange afdronk. De wijn bevat circa 5 gram restsuiker per liter 12.5 vol% alcohol; 4,9 g/L restsuiker; 5.1 g/l zuren.
|
||||||||
|
6. Rheinhessen - Louis Guntrum
Louis Guntrum is een naam die in vele kringen respect afdwingt. De familie Guntrum verbouwt al sinds 1648 wijndruiven, maar vestigde zich pas in 1923 op de huidige plek, aan de Rheinallee, aan de oevers van de rivier. De familie bezit percelen in hoogaangeschreven wijngaarden als de Oppenheimer Sackträger en Herrenberg, de Niersteiner Oelberg, Hipping en Pettenthal. Inmiddels staat de 11de generatie aan het hoofd, in de persoon van Louis Konstantin Guntrum. De filosofie is in al die jaren onveranderd gebleven: gebruik alleen de beste druiven uit je beste wijngaarden om de beste wijnen te maken.
Louis Konstantin Guntrum is opgegroeid in Nierstein en Oppenheim. Na zijn studie Business Administration en Nationale Economie voegde hij zich bij de Louis Guntrum Estate en verhuisde naar de VS om de verkoop van de wijnen te ondersteunen. In 2000 keerde hij terug en nam in 2003 het 370 jaar oude familie landgoed over. Sindsdien streeft hij naar excellentie, perfectie en terroir uitdrukking in zijn wijnen. Het groeien van biologiche druiven, zij het zonder certificering, is vanzelfsprekend voor de familie. De meesterwerken van Guntrum zijn de Rieslings, zowel als droge stijl en als fruitige stijl. Konstantin is voorzitter van de Nierstein Wijnboeren Associatie sinds 2009. Hij is ook lid van de Rheinhessen Wine Guild en de Conférie St. Etienne d'Alsace bij Château de Kientzheim.
In de wijngaarden vind je geen nieuwigheden, uitsluitend traditionele druivenrassen: Riesling, Silvaner, Spätburgunder (Pinot Noir) of Gewürztraminer (in Duitsland juist wèl met een umlaut). Volgens Konstantin: "Die druiven leveren al eeuwenlang de mooiste wijnen. Waarom zou ik iets anders willen verbouwen?". De kelders van Guntrum zijn een mooie combinatie van traditioneel en modern, een eerbetoon aan de eigen filosofie. "Er is moderne techniek, en het kan helpen, maar als we het niet nodig hebben gebruiken we het niet. Liever natuur dan techniek en chemie."
Dirk Roth is de wijnmaker van Louis Guntrum.
In de Gault Millau 2012 krijgt Louis Guntrum 1 druiventrosje (5 is maximum).
|
||||||||
|
Begrippen uit de Duitse Wijnbouw
Classificatie
Topkwaliteitwijnen - onderstaande indeling is gebaseerd op het suikergehalte van de geoogste druiven (van laag naar hoog).
Goede wijnen welke uit één van de 13 Anbaugebiete moeten komen en van voorgeschreven druiven worden gemaakt. Gemeten naar volume de belangrijkste categorie binnen de Duitse kwaliteitspyramide.
De VDP is een toonaangevende organisatie die ongeveer 200 van Duitsland beste wijngoederen verenigt en als logo een adelaar met een druiventros voert. Op de website www.vdp.de staan alle producenten samengevat.
Wijngaard van uitzonderlijke kwaliteit, vergelijkbaar met Grand Cru uit de Bourgogne. Het aantal druivenrassen dat is toegestaan beperkt zich in de praktijk tot de witte druif Riesling. Er kunnen zowel droge als zoete wijnen worden geproduceerd.
Dit is een wijn afkomstig van een Erste Lage. Sinds 2006 geldt dat de wijnen droog moeten zijn met maximaal 9 g/l restsuiker. In de Rheingau aangeduid met Erste Gewächs. De wijnen zijn minimaal van Spätlese-niveau (suikergehalte in de geoogste druiven).
|
||||||||
