Dessertwijnen

Land	Streek	AOC	Producent	Jaar	Druif	Vol% alc	Prijs
GR	Patras	Mavrodaphne of Patra	Kourtaki	NV	Mavrodaphne	15	8,95
Deze robijnrode, zoete wijn is gemaakt van mavrodaphne en korinthiaki, typisch Griekse druiven. De smaak doet denken aan rozijnen, zoete zwarte pruimen en chocolade. Een heerlijke wijn die goed past bij desserts met chocolade of rood en zwart fruit. Door het lagere alcoholpercentage ook heerlijk als aperitief, als variatie op bijvoorbeeld port.
FR	Roussillon	Banyuls rimage 50 cL	Abbe Rous Cornet & Cie	2021	Grenache	16,5	11,95
NIEUW - Gemaakt van 100% grenache noir met een redement van 25 hl/ha (best laag). Laat geoogst, ontsteeld en gekneusd. Alcoholische gisting gedurende 20 dagen. 12 maanden rijping in eikehouten vaten (1 en 2 jaar oud). Een wijn met een levendige rode naar paars neigende kersenkleur. In de geur heerlijke tonen van aardbei, framboos, kersen en bramen in combinatie met een lichte houttoets. In de mond een gastronomische evenwichtige fruitige en frisse wijn. De zachte tannines omlijsten het fruitige karakter. Mmmmmm ……… lekker😊!!! 16 vol% alcohol, TA=3,35 g/L (laag in zuren), RS=123,5 g/L (lekker zoet).
FR	Roussillon	Rivesaltes	Gerard Bertrand	2011	Grenache	15,5	22,75
Ambré - De handgeplukte grenache druiven ondergaan een koude maceratie van 4-5 dagen om zoveel aromacomponenten uit de schil te halen. Daarna volgt de alcoholische gisting waarbij de suikers in het druivensap worden omgezet in alcohol (en koolzuurgas). De gisting wordt halverwege gestopt door alcohol toe te voegen zodat er restsuiker blijft naast de 15,5% alcohol. De wijn rijpt dan 2 jaar op vat en vervolgens nog 15 (!) jaar in grote houten foeders.
IT	Puglia	Salice Salentino	Candido	2012	Aleatico	14,5	22,75
Soort zwarte muskaatdruif . Candido Aleatico is een zoete, rode dessertwijn uit Puglia, Italië. Gemaakt van 100% Aleatico, een fragiele druif met dunne schil met een sterke rozengeur en een kenmerkend aroma van lychee. De druiven worden voorzicht gekneusd en nadat de gisting gestopt is, rijpt de wijn nog op houten vaten. Het resultaat? Een heldere rode wijn met aroma's van muskaat en rozijntjes, een volle smaak en frisse natuurlijke zoetheid met gerijpte tonen. Geweldig bij pure chocolade of harde kazen. 14.5 vol%.
ZA	Breedekloof		Bergsig	2017	Cape LBV	19,3	17,95
De naam "Port" mag natuurlijk niet gebruikt worden voor wijnen uit Zuid-Afrika. Maar de soortnamen zoals LBV (Late Bottled Vintage) mag weer wel. Deze LBV is gemaakt van Tinta Barocca druiven die ook in Portugal worden gebruikt voor het maken van port. De wijn is, net als port, versterkt met alcohol tot 19,3 vol%. Het suikergehalte is 104 g/L - vergelijkbaar met port. Totaalzuren: 5,3 g/L. Originele wijn in portstijl. Traditioneel geproduceerd en van topkwaliteit. Cape LBV is een volle, zachte en donkergekleurde portwijn met beginnende ‘tawny’ tinten. De smaak is rijk en zacht met een uitzonderlijk lange afdronk. Deze ‘port’ is samengesteld van druiven uit één oogstjaar (2014)