MISSET-WIJNEN organiseert in het najaar van 2019 de volgende 2 cursussen:

  1. Gevorderdencursus op SDEN-3 niveau

    6 avonden - 280 €

    Data: donderdag 19/09, 26/09, 03/10, 10/10, 17/10, 24/10

    Geďnteresseerd: stuur dan een mailtje.

    Aantal geďnteresseerden: 3

     

  2. Chemie van de Wijn

    3 avonden - 150 €

    Data: dinsdag 24/09, 01/10, 08/10

    Geďnteresseerd: stuur dan een mailtje.

    Aantal geďnteresseerden: 3

De cursussen worden 's avonds gegeven van 20:00-23:00 uur.

Lokatie is De Keet, Vrijenban 2a, 2645AS Delfgauw.

 

Zie hieronder de omschrijvingen van beide cursussen.

 

Gevorderdencursus (SDEN 3) - 6 avonden

 

Meer dan 35 cursisten hebben al de Gevorderdencursus van MISSET WIJNEN gevolgd.

 

Wat biedt de gevorderdencursus boven de basiscursus?

  • Verdieping van je wijnkennis.

  • Wijnen uit wat meer bijzondere gebieden/AOC's van de bekende wijnlanden.

  • Wijnen uit landen die niet in de basiscursus werden behandeld komen (ook) aan bod: Nederland, België, Hongarije, Griekenland, Libanon, Marokko, Canada, e.a.

  • Wijnen van bijzondere druivensoorten en wijnen gemaakt van blends (mengsels) i.p.v. monocepages (van één druivensoort)

  • Meer informatie over wijnbereiding, het werk in de wijngaard, wijnwetgeving in Nieuwe Wereld wijnlanden e.v.a. onderwerpen.

  • Meer wijnen per avond proeven: 12-14 (basiscursus 10-12).

  • Meer aandacht voor versterkte wijnen (o.a. Madeira), mousserende wijnen (Nieuwe Wereld) en zoete wijnen.

Kortom - de gevorderdencursus wordt een interessante en intensieve cursus waar je weer heel veel nieuwe feiten over en vooral nieuwe en boeiende smaken van wijn leert kennen.

 

Mag je alleen meedoen als je de basiscursus hebt gevolgd?

Nee hoor! Als je al wat van wijn weet, bv, je kunt al een sauvignon blanc wijn onderscheiden van een chardonnay, of een pinot noir van een cabernet sauvignon - en je weet al dat wijnbouw plaatsvindt in landen die liggen tussen 30 en 50 graden Noorder- en/of Zuiderbreedte - maar wil je je wijnkennis verdiepen, meld je dan aan!

 

De cursus is op SDEN-3 niveau zodat je na afloop van de cursus voldoende kennis hebt om eventueel deel te nemen aan het landelijk examen voor het Wijnbrevet (www.wijnacademie.nl).

 

In deze brochure staan de exameneisen voor SDEN 1, 2 en 3.

 

Praktisch

  • Cursusdata: donderdaavond zie boven.

  • Cursusprijs 2019: 280 € (incl. BTW)

  • Locatie: MISSET WIJNEN - Renovalaan 17, 2645 NX Delfgauw

  • Lesmateriaal: inclusief een map met de gepresenteerde PowerPointpresentaties (in kleur)

  • Tijd: 20:00 - 23:00 uur, zaal open vanaf 19:30 uur

Geďnteresseerd: stuur dan een mailtje.

 

Chemie van de Wijn – 3 avonden

 

Meer dan 70 cursisten hebben de Cursus Chemie van de Wijn van MISSET WIJNEN gevolgd.

 

Jullie zullen wel denken! Een cursus " Chemie van de Wijn". Wijn heeft toch niets met chemie te maken? Dat is toch een fraai natuurproduct? Natuurlijk dat is ook wel zo, maar wijn bestaat desalniettemin uit een heleboel verschillende componenten die in hun totaliteit de geur en smaak van de wijn bepalen.

 

Wijn bestaat voor het merendeel uit water (circa 80-92%) en verder voor een groot deel uit alcohol (circa 8-20%). De uiteindelijke geur en smaak worden hoofdzakelijk bepaald door andere stoffen zoals suikers (glucose, fructose, glycerol e.a.), zuren (wijnsteenzuur, appelzuur, melkzuur e.a.), tannines, terpenen en andere (ester)verbindingen.

 

Tijdens de cursus "De Chemie van Wijn" gaan we in op de individuele geur- en smaak-componenten van wijn. Zo zullen er verschillende suikers naast elkaar geproefd worden, evenals de relevante zuren en tannines alsmede een selectie van de geur- en smaakbepalende esters, ketonen en andere verbindingen. Op deze manier leer je hoe een individuele component ruikt en/of smaakt. Ook mengsels en extra toevoegingen (bv zuren) aan wijn zullen worden geproefd.

 

Enne ... moet je verstand van scheikunde hebben om de cursus te volgen?

Nee! Af en toe zal er wel iets verteld worden over de chemische structuurformules van de verschillende componenten alsmede de chemische reacties die plaatsvinden bij b.v. de alcoholische- en malolactische gisting en verdere rijping, maar ook zonder chemiekennis is alles te begrijpen. Uiteraard krijg je een hand-out met een kleurenafdruk van de PowerPointpresentaties.

 

En worden er ook nog "gewone" wijnen geproefd?

Uiteraard zullen jullie getrakteerd worden op een meerdere witte, rode en zoete wijnen.

 

Praktisch

Cursusdata: donderdagavond zie boven.

Cursusprijs 2019: 150 € (incl. BTW)

Locatie: Sociaal Cultureel Centrum De Keet, Vrijenban 2a, 2645AS Delfgauw

Lesmateriaal: inclusief een map met de gepresenteerde PowerPointpresentaties (in kleur)

Tijd: 20:00 - 23:00 uur, zaal open vanaf 19:30 uur.

 

Geďnteresseerd: stuur dan een mailtje.